[发明专利]一种果味面包及其制备方法

权利要求书

1.一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：面粉100-200份、薏米粉20-40份、酵母粉1-2份、草莓6-10份、杏4-8份、桃4-6份、牛奶6-10份、木糖醇2-4份、蜂蜜5-7份、鸡蛋6-8份、花生油6-10份、食盐1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：面粉100份、薏米粉20份、酵母粉1份、草莓6份、杏4份、桃4份、牛奶6份、木糖醇2份、蜂蜜5份、鸡蛋6份、花生油6份、食盐1份。

3.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：面粉200份、薏米粉30份、酵母粉2份、草莓10份、杏8份、桃6份、牛奶10份、木糖醇4份、蜂蜜7份、鸡蛋8份、花生油10份、食盐2份。

4.根据权利要求1所述的一种果味面包，其特征在于，所述果味面包由下列重量份的原料组成：面粉150份、薏米粉40份、酵母粉1.5份、草莓8份、杏6份、桃5份、牛奶8份、木糖醇3份、蜂蜜6份、鸡蛋7份、花生油8份、食盐1.5份。

5.一种根据权利要求1-4任意一项所述的一种果味面包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将草莓、杏、桃洗净后，取其果肉加适量水打成汁，得到果汁；

(2)将酵母粉、牛奶、木糖醇、蜂蜜、鸡蛋、食盐加入步骤(1)的果汁中，混合均匀；

(3)将步骤(2)所得物料与面粉、薏米粉混合均匀，发酵6-8h，得到发酵面团；

(4)将步骤(3)所得发酵面团表面喷上花生油，放入烤箱烤熟，即得所述果味面包。