[发明专利]用于草莓的保鲜剂及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于草莓的保鲜剂及其制作方法，属于保鲜剂技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，社会的不断进步，现在人们对水果的需求 量逐渐加大。其中草莓就是水果中大量需求之一，但草莓保鲜期短，不易储存。

发明内容

根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：提供一种用于 草莓的保鲜剂及其制作方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制 在半个月左右。

本发明所述的用于草莓的保鲜剂，其特征在于：由乳酸钠、柠檬酸、苹果 酸、维生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚 糖、碳酸钠、淀粉、食用胶组成；

其中所述乳酸钠为10～18份；所述柠檬酸为13～24份；所述苹果酸为1～ 2份；所述维生素C为3～5份；所述水为45～60份；所述维生素B为3～5份； 所述胡萝卜汁为10～16份；所述酒精为0.3～0.5份；所述维生素E为3～5份； 所述蔗糖为3～8份；所述羧甲基壳聚糖为7～15份；所述碳酸钠为1～4份； 所述淀粉为10～16份；所述食用胶为5～10份；

所述的份数为重量份数。

本发明所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：

(A)将水煮沸，再降温至35℃～45℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果 酸、水、酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌， 再冷却至25℃～30℃，制得一号溶液；

(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为40～50转每分 钟，离心时间为20～30分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、 维生素E、胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅 拌混合器的搅拌速度为每分钟15～20转，所述搅拌混合器温度控制在23～32℃， 所述搅拌时间为30～45分钟；

(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。

本发明具有的有益效果是：通过本发明所述的用于草莓的保鲜剂及其制作 方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制在半个月左右。在食用 时，只需将买来的草莓进行清水冲洗即可进行食用，食用起来更安全可靠。

具体实施方式

下面对本发明做进一步描述：

以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在 本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本 发明的保护范围之内。

实施例一

所述的用于草莓的保鲜剂，由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维生素C、水、维 生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食 用胶组成；

其中所述乳酸钠为10份；所述柠檬酸为13份；所述苹果酸为1份；所述 维生素C为3份；所述水为45份；所述维生素B为3份；所述胡萝卜汁为10 份；所述酒精为0.3份；所述维生素E为3份；所述蔗糖为3份；所述羧甲基 壳聚糖为7份；所述碳酸钠为1份；所述淀粉为10份；所述食用胶为5份；

所述的份数为重量份数。

本实施例所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：

(A)将水煮沸，再降温至35℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、水、 酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌，再冷却至 25℃，制得一号溶液；

(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为40转每分钟， 离心时间为20分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、维生素E、 胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器 的搅拌速度为每分钟15转，所述搅拌混合器温度控制在23℃，所述搅拌时间为 30分钟；

(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。

实施例二

其中所述乳酸钠为18份；所述柠檬酸为24份；所述苹果酸为2份；所述 维生素C为5份；所述水为60份；所述维生素B为5份；所述胡萝卜汁为16 份；所述酒精为0.5份；所述维生素E为5份；所述蔗糖为8份；所述羧甲基 壳聚糖为15份；所述碳酸钠为4份；所述淀粉为16份；所述食用胶为10份；

所述的份数为重量份数。