[发明专利]健脑型枇杷花味玉米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种健脑型枇杷花味玉米粥及其制备方法。 

    

背景技术

    目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。 

  

发明内容

本发明的目的是提供一种健脑型枇杷花味玉米粥及其制备方法，本发明具有健脑、益智，营养丰富，口味独特的特点。 

本发明所采用的技术方案是： 

一种健脑型枇杷花味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米片500-550、吉祥草2-3、枫香树叶1-2、鸡脆骨11-12、延胡索0.8-0.9、甘藤1.2-1.3、 龙须菜1.5-1.8、番木瓜9-12、太子参2-3、皮蛋粒8-9、青梗菜14-15、莲子7-8、薏仁米5-6、胡桃仁9-10、乌梅10-11、玛卡0.5-0.6、海参10-15、迎春花0.3-0.5、蜜桶花3-4、枇杷花30-33、蔓荆子1-2、火麻仁1.2-1.3、金线莲0.2-0.3、匙羹藤1.1-1.2、香薷1.2-1.4、葡萄籽0.5-0.6、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3-4、鸡皮5-6、蛋清8-9、马蹄2-3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2；

制备方法为：（1）按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；

（2）将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；

（3）将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤（1）、（2）所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。

所述健脑型枇杷花味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）        将吉祥草、枫香树叶、延胡索、鸡脆骨、甘藤加5-6倍水，煎煮15-16分钟，等鸡脆骨7-8层烂时，过滤取出鸡脆骨，用粉碎机制成颗粒；

（2）        将迎春花、蜜桶花、枇杷花用文火炒至花瓣表面的绒毛不再掉落，筛除去掉落的绒毛，再将蔓荆子、火麻仁、金线莲、匙羹藤、香薷放入蒸锅中煮，将迎春花、蜜桶花、枇杷花平铺在蒸盘上，蒸煮15-20分钟，取出，晾干，用压片机制成片状；

（3）        将龙须菜、番木瓜、太子参、皮蛋粒、青梗菜、莲子、薏仁米、胡桃仁、乌梅放入打浆机中，制浆，取出后冷冻干燥，磨成粉；

（4）将玉米片与步骤（1）、（2）、（3）所得物料以及其他剩余原料混合，放入沸水中，煮成粥，即得。

  

本发明的有益效果为：

本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的枫香树叶具有行气止痛、解毒、止血等功效，所含的延胡索具有活血；散瘀、理气、止痛，同时，还添加了龙须菜、番木瓜、太子参、皮蛋粒等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

 

具体实施方式

一种健脑型枇杷花味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成： 

玉米片500-550、吉祥草2-3、枫香树叶1-2、鸡脆骨11-12、延胡索0.8-0.9、甘藤1.2-1.3、 龙须菜1.5-1.8、番木瓜9-12、太子参2-3、皮蛋粒8-9、青梗菜14-15、莲子7-8、薏仁米5-6、胡桃仁9-10、乌梅10-11、玛卡0.5-0.6、海参10-15、迎春花0.3-0.5、蜜桶花3-4、枇杷花30-33、蔓荆子1-2、火麻仁1.2-1.3、金线莲0.2-0.3、匙羹藤1.1-1.2、香薷1.2-1.4、葡萄籽0.5-0.6、营养添加剂60-65；