[发明专利]一种脱控腥螺旋藻及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种脱控腥的螺旋藻，其特征在于采用以下制备方法得到：

（1）脱腥：将螺旋藻粉末置于真空度为0.060MPa～0.098MPa容器中，保持真空度，在45～80℃下处理30～90min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得到腥味脱除或部分脱除的螺旋藻；

（2）控腥：将上述脱腥处理过的螺旋藻粉末置于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在40～70℃下处理30～60min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得。

2.根据权利要求1所述的脱控腥的螺旋藻，其特征在于所述螺旋藻粉末的粒度不小于80目，所述脱腥、控腥的温度在规定的范围内可以是连续变化或固定的，所述在脱腥和控腥处理时，可对螺旋藻粉进行搅拌处理。

3.一种脱控腥的螺旋藻的制备方法，包括：

（1）脱腥：将螺旋藻粉末置于真空度为0.060MPa～0.098MPa容器中，保持真空度，在45～80℃下处理30～90min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得到腥味脱除或部分脱除的螺旋藻；

（2）控腥：将上述脱腥处理过的螺旋藻粉末置于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在40～70℃下处理30～60min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得。

4.一种脱控腥螺旋藻的制备方法，包括：

（1）脱腥：取过100目筛的螺旋藻100g置于500ml旋转蒸发仪中，控制真空度为0.08MPa，旋转速度为20～40转/min,在温度为55～65℃下处理65min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得到低腥味的螺旋藻；

（2）控腥：将上述脱腥处理过的螺旋藻粉末置于密闭容器中，加压至1.3大气压，在45℃下处理55min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得。

5.一种脱控腥螺旋藻的制备方法，包括：

（1）脱腥：取过80目筛的螺旋藻100g置于真空干燥箱中，控制真空度为0.098MPa，在温度为63℃下处理55min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得到低腥味的螺旋藻；

（2）控腥：将上述脱腥处理过的螺旋藻粉末置于密闭容器中，加压至1.5大气压，在50℃下处理60min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，即得。

6.权利要求1所述的脱控腥的螺旋藻，在食品制备中作为食品营养增强剂中的应用。