[发明专利]一种健脾消化油饼及其制作方法

权利要求书

1.一种健脾消化油饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉400～600份，温水250～450份，粘米粉50～200份，红枣10～15份，山楂10～15份，黄糖3～7份，食用油2～10份。

2.如权利要求1所述的健脾消化油饼，其特征在于：食用油为花生油。

3.一种健脾消化油饼的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

步骤1：取下列重量份原料：糯米粉400～600份，温水250～450份，粘米粉50～200份，红枣压成粉10～15份，山楂压成粉20～40份，黄糖10～25份，食用油2～10份。

步骤2：将红枣粉、山楂粉和部分黄糖放入温水中溶解，制作混合液，将剩余的黄糖刨成粉末待用；

步骤3：将糯米粉和粘米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将混合液逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状；

步骤4：倒入食用油，一起与糯米粉和粘米粉揉和成光滑的面团；

步骤5：取30克左右的小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量黄糖粉末放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；

步骤6：往锅内倒油烧至五成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且油饼中间澎胀后沥油捞出。

4.如权利要求3所述的一种健脾消化油饼的制作方法，其特征在于：步骤4中，将面团静置3～10分钟。

5.如权利要求3所述的一种健脾消化油饼的制作方法，其特征在于：步骤5中，生坯的厚度为0.5厘米左右。