[发明专利]酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌固体发酵的增效剂

说明书

技术领域：

本发明涉及一种增效剂，特别涉及一种酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌固体发酵的增效剂。

背景技术：

微生物发酵饲料是以微生物发酵技术为核心生产的动物饲料，微生物饲料不仅能够改善饲料营养吸收水平，降解饲料原料中存在的抗营养物质和可能存在的毒素，提高营养物质的含量，还能大大减少抗生素等药物类添加剂的使用，提高禽蛋和肉产品等的食品安全性。

目前利用饲用益生菌发酵生产生物饲料，大部分都是采用固体发酵技术。使用微生物发酵饲料一定要保证微生物发酵饲料产品中的活菌数。发酵产品中活菌数含量高能说明发酵效果好，并且活菌数含量高才能在动物肠道中成为优势菌群，抑制致病菌的生长繁殖，发挥防病治病和助生长的作用。但是由于发酵技术综合水平较差，发酵产品中杂菌数高，发酵周期长，成本高，发酵产品存在益生菌活菌数低等问题，大大降低了生物饲料的效果。尤其是对于产品中芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌此类益生菌来说，在工业生产中在室温保存时活菌存留率低、死亡率高是普遍存在的问题。

发明内容：

本发明的目的就是提供酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌固体发酵的增效剂，能有效的克服现有技术中发酵产品杂菌数高，发酵周期长，成本高，发酵产品存在益生菌活菌数低、降低生物饲料的应用效果等问题；尤其是能解决产品保存过程中芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌活菌存留率低这个现实问题。

为实现上述目的，本发明提供了酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌固体发酵的增效剂，包括以下组成成分：赖氨酸0.2-3g/L、山梨糖醇100-500g/L、海藻糖600-1000g/L、硫酸钴0.023-0.12g/L、硫酸锌0.1-0.45g/L、酵母硒0.1-0.5g/L、甘露聚糖酶100000-200000U/L。

用于在酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌发酵过程中的用途；所述的酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌为：酿酒酵母菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌中的一种或两种或三种的混合菌。

在发酵前按照0.2-1.8％(v/w)的添加量，添加到固体培养基中；添加前，需要先配制成水溶液，再添加到固体培养基中。

所用的固体培养基为：麸皮70-85％、豆粕5-10％、玉米粉5-10％、红糖0.5-3％、酵母粉0.5-2％、生物素0.01-0.04％，pH自然。

酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌固体发酵的增效剂，其发酵方法为：

第一步：配置固体培养基

按照添加比例称取各组分原料并混合均匀。麸皮70-85％、豆粕5-10％、玉米粉5-10％、红糖0.5-3％、酵母粉0.5-2％、生物素0.01-0.04％；

第二步：配置增效剂溶液

配制增效剂水溶液，使各组分浓度为赖氨酸0.2-3g/L、山梨糖醇100-500g/L、海藻糖600-1000g/L、硫酸钴0.023-0.12g/L、硫酸锌0.1-0.45g/L、酵母硒0.1-0.5g/L、甘露聚糖酶100000-200000U/L；

第三步：将增效剂加入固体培养基中

按照0.2-1.8％(v/w)的增效剂添加量，计算需要添加的增效剂溶液的体积；量取增效剂水溶液先混合入一定体积的蒸馏水中，使得发酵的料水比为1∶0.6-1.0。搅拌均匀后再将增效剂、种子液和蒸馏水混合液拌入第一步配好的固体培养基中，pH自然。发酵温度30-37℃，发酵时间为48-60h。

本发明提供的一种用于固体发酵生物饲料的增效剂具有以下优点：本发明立足于提高微生物发酵饲料中的益生菌活菌数，提高发酵饲料产品质量，缩短发酵时间，节约生产成本，研制了一种用于酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌单菌/混菌固体发酵生物饲料的增效剂。本发明不仅可以增加酵母菌、芽孢杆菌或乳酸菌单菌/混菌发酵后的益生菌的活菌数量，缩短发酵时间，提高生产效率，降低发酵成本，还可以提高酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌的保存时间，增强生物活性，具有良好的经济、生态及社会效益。

具体实施方式：

下面通过实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细说明。

三种种子液的培养方法：

酿酒酵母种子液：从试管斜面上挑取一环酿酒酵母菌种，接种至麦芽汁培养基，28℃、180rpm条件下振荡培养24h，种子液待用。

植物乳杆菌种子液：从试管斜面上挑取一环植物乳杆菌菌种，接种至MRS培养基，37℃静置培养24h，种子液待用。

枯草芽孢杆菌种子液：从试管斜面上挑取一环枯草芽孢杆菌菌种，接种至肉汤培养基，37℃、180rpm条件下振荡培养20h，种子液待用。