[发明专利]一种带馅面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种带馅面条及其制作方法。

背景技术

面条是我国广大百姓较为喜爱的主食之一，但传统的面条在食用时需 佐以卤料、菜料和汤料等，食用不太方便。在生活节奏加快的今天，尤其不适 合作为快餐食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可作为快餐食用且营养丰富的带馅面条及其制 作方法。 

本发明的目的是这样实现的：本发明所说的带馅面条是一种内包裹有馅料 的带馅面条，其制作方法是在压出空心面成形的同时，在空心面腔体内加注馅 料。 

本发明所说的制作方法即由压制空心面工具的出面嘴中央位置的注馅嘴将 馅料同时注入压出的空心面腔体内。 

本发明面条馅料可选用猪肉、牛肉、羊肉、水果、芝麻酱、脱水菜等，面 粉可采用普通白面，同时可加入玉米面、荞麦面等，食用时用白水一煮即可， 色香味俱全，方便实惠。 

本发明外观为圆条状，内包裹有馅料， 压制空心面条的出面嘴为圆环状，中间为一圆柱体，将和好的面放在该机器的面缸内即可压出空心面，本发明所使用的工具的出面嘴中央位置为注馅嘴 ，在压出空心面成形的同时，在空心面腔体内加注馅料。

本发明带馅面条可加工成直径为2.5mm-3.8mm，馅径1.2mm-2mm。 

本发明馅料可采用各种肉类，例猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，在制作馅时， 须将肉里的皮、肉筋等去掉，切成小碎片后用搅肉机搅碎，拌馅放入的姜、葱 等要切成碎末，再加入味精、油、精盐等搅拌均匀即可。 

本发明所用面粉可采用白面，加水和均，不软不硬，以能压出面条为准， 一般500克面粉用140-180克水勾兑，和匀即可。 

本发明实施例如下： 

1、每500克面粉用160克清水匀兑、和匀，500克牛肉馅：采用 熟牛肉400克、盐40克、香油10克、味精5克、胡椒粉10克、牛肉汤 5克、色拉油10克、葱汁10克、姜汁10克，其中热牛内用搅肉机搅碎。 面条直径为3.8mm，馅径为2mm。 

2、每500克面粉用140克水和匀，500克麻酱馅：采用芝麻酱4 50克、盐40克、味精10克。面条直径为2.5mm，馅径为1.2mm。 

3、每500克面粉用180克水和匀，500克水果馅：采用香蕉42 0克、柠檬酸20克、糖精60克，其中香蕉用水果加工机切成细末。面条直 径为3.1mm，馅径为1.6mm。