[发明专利]一种香蕉椰奶蛋卷及其生产方法

权利要求书

1.一种香蕉椰奶蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：低筋面粉100-120、牛奶20-40、椰子汁30-50、香蕉30-40、蛋清液30-40、虎耳草3-4、白术3-5、川芎1-3、小茴香2-4、栗叶2-3、肉桂2-4、钙果叶1-3、白糖适量、营养添加剂7-10；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、苹果花1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、苹果花加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

2.一种如权利要求1所述的香蕉椰奶蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将香蕉去皮后，放入牛奶中浸泡30-40分钟，然后一起打成浆料；

（2）将虎耳草、白术、川芎、小茴香、栗叶、肉桂、钙果叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将提取液加入至低筋面粉中，搅拌混合后加入上述制得的香蕉牛奶、椰子汁、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，制成蛋卷，即得。