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- [发明专利]一种冰淇淋蛋卷自动上料装置-CN202210189366.2有效
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郑泽民
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江西顺宇机电科技有限公司
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2022-02-28
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2022-10-14
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A21B5/02
- 本发明涉及冰淇淋加工技术领域，具体是一种冰淇淋蛋卷自动上料装置，包括转台，转台上环绕设置有蛋卷皮成型器，所述转台的一侧设置有蛋卷中转和成型集成上料组件，且蛋卷中转和成型集成上料组件的一侧设置有蛋卷接收带式输送机，蛋卷接收带式输送机和蛋卷皮成型器均与蛋卷中转和成型集成上料组件配合协作；所述蛋卷中转和成型集成上料组件包括锥形模具，锥形模具的粗端通过支撑轴连接有转柱，且支撑轴的一端传动连接有旋转驱动电机，本发明能够通过蛋卷中转和成型集成上料组件转送蛋卷，实现在蛋卷成型的过程中上料，极大地减少蛋卷皮所受到的摩擦，让蛋卷皮更加安全，极大地避免了污染风险，且提高了蛋卷成型质量。
- 一种冰淇淋蛋卷自动装置
- [实用新型]蛋卷壳-CN97224446.8无效
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张振威
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浙江金华雪露冷冻食品公司
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1997-08-13
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1999-04-21
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A23G9/00
- 一种蛋卷壳,该蛋卷壳是由蛋卷层和隔水层组成。其中隔水层设在蛋卷层的一个侧面或同时设在两个侧面上。隔水层是采用具有隔水性能的食品如巧克力制成。该蛋卷壳与现有的蛋卷壳相比,具有隔水防潮特点。用该蛋卷壳盛装冰淇淋制成的食品,如甜筒类食品,存放一段时间后蛋卷壳不会因受潮而变软,蛋卷壳仍能保持原来所特有的脆性风味。该蛋卷壳特别适合作为用来盛装冰淇淋等半流质食品的蛋卷壳。
- 蛋卷
- [发明专利]一种高营养蛋卷的制作工艺-CN201910910021.X在审
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黄晓英
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重庆渝海食品有限公司
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2019-09-25
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2020-03-06
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A21D13/06
- 本发明提供一种高营养蛋卷的制作工艺，涉及蛋卷制作技术领域，其原材料包括鸡蛋、面粉、蜂蜜、水、食用盐、黑芝麻、葱花、食用油、核桃仁、腰果仁和松子仁，所述食用油为油菜籽油。本发明中，采用蜂蜜水代替与鸡蛋、面粉之间进行搅拌增加了鸡蛋卷的粘性，从而降低鸡蛋卷的硬度使鸡蛋卷适宜人群增加，通过调整蜂蜜水与食用盐之间的比例从而调节鸡蛋卷的整体口味，解决了鸡蛋卷口味单一的问题，利用鸡蛋卷表面撒设的核桃仁、腰果仁和松子仁碎末改善鸡蛋卷单一的口味同时增加鸡蛋卷的营养，通过黑芝麻和葱花进一步改善鸡蛋卷单一的口味同时增加鸡蛋卷的营养。
- 一种营养蛋卷制作工艺
- [实用新型]一种自动化蛋卷机的转动结构-CN202122236612.9有效
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吴磊;谢继龙
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安徽龙轩食品有限公司
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2021-09-16
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2022-03-22
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A21B3/00
- 本实用新型属于蛋卷机技术领域，公开了一种自动化蛋卷机的转动结构，包括蛋卷机底座，所述蛋卷机底座的顶部转动连接有转动结构，所述转动结构的顶部设有多个蛋卷压板件，所述转动结构与蛋卷机底座为同一个圆心设置，所述转动结构的直径大于蛋卷机底座的直径，所述蛋卷机底座的顶部设有开关顶盖结构，且所述开关顶盖结构位于转动结构的上方，所述开关顶盖结构包括定位框架；开关顶盖结构可使得蛋卷压板件自行打开，多个蛋卷压板件固定于转动结构的顶部，通过转动结构的自行转动即可带动调节圆杆位移至开关顶盖结构内，随着开关顶盖结构的特殊形状结构，即可使得调节圆杆缓缓上升，起到了将蛋卷压板件打开的效果。
- 一种自动化蛋卷转动结构
- [实用新型]蛋卷机-CN201420050412.1有效
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黄仲华
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黄仲华
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2014-01-26
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2014-07-09
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A23L1/322
- 本实用新型涉及食品机械领域，具体而言，涉及蛋卷机，包括：电热压板、挡板和转轴；电热压板包括上模压板和下模压板，上模压板和下模压板通过转轴转动连接；上模压板，与转轴垂直的边沿上相对设置有挡板；挡板用于阻挡蛋卷浆料溢出其在上模压板上与转轴垂直的边沿上相对设置了挡板，当使用蛋卷机制作蛋卷时，将蛋卷浆料置于下模压板的中间，扣下上模压板并对蛋卷浆料进行挤压，由于有挡板的阻挡，所以蛋卷浆料不会溢出，能够节省蛋卷浆料。
- 蛋卷
- [发明专利]一种蛋卷制作设备及蛋卷制作方法-CN201710745853.1在审
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伍飞燕
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伍飞燕
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2017-08-26
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2018-01-12
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A23L15/10
- 本发明涉及一种蛋卷制作设备及蛋卷制作方法，所述蛋卷制作设备所述蛋卷制作设备包括机架、配料装置、翻板装置、卷筒装置、驱动装置、下加热板、上加热板以及真空泵，机架上设有真空仓，真空仓内设有导轨，驱动装置驱动下加热板依次经过配料装置、翻板装置、卷筒装置，翻板装置使上加热板盖合于下加热板上完成对蛋卷的烘培，此外，本发明还提供一中蛋卷的制作方法，包括使用该蛋卷制作设备，在蛋卷浆料中加入巧克力以及花生粉等配料，并在真空条件下烘培的方法；采用本发明提供的技术方案，设备结构简单，避免了食品受到设备油污和空气杂质的影响，改善了蛋卷的口感，使各种矿物质成分得以保留，保证了食用健康，使蛋卷适于批量生产。
- 一种蛋卷制作设备制作方法
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