[发明专利]一种柠檬草香辣酱及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬草香辣酱，其特征在于，由下列重量份的原料组分制备而成： 

   红辣椒2500、花生仁95-105、芝麻95-105、蒜子450-550、老姜230-260、食盐230-260、味精23-26、多味酱240-260、菜籽油450-550、白糖240-260、柠檬草24-26、保健中草药添加剂 24-26、黄酒45-55， 

所述的保健中草药添加剂有下列方法制备而得：a、按重量份称取党参4-6、山楂5-8、麦芽4-6、海螵蛸3-4、代代花2-3、刺梨根1-2、香菇8-10、黑木耳6-8、玉竹6-8、煅牡蛎2-3、荷叶3-4、甘草2-3、老鹰茶4-6、蒲公英4-6、荞麦仁6-8、薄荷3-5、昆布3-5、葡萄籽3-4；b、将称取的上述原料加水煎煮2-3次，得到煎煮液，将煎煮液过滤，收集滤液，然后减压浓缩成浸膏状，即可。

2.根据权利要求1所述的柠檬草香辣，其特征在于，由下列重量份的原料组分制备而成：红辣椒2500、花生100、芝麻100、老蒜500、老姜250、食盐250、味精25、多味酱250、菜籽油500、白糖250、柠檬草25、保健中草药添加剂25、黄酒50，

所述的保健中草药添加剂有下列方法制备而得：a、按重量份称取党参5、山楂6、麦芽5、海螵蛸3、代代花3、刺梨根1.5、香菇9、黑木耳7、玉竹7、煅牡蛎2.5、荷叶3.5、甘草2.5、老鹰茶5、蒲公英5、荞麦仁7、薄荷4、昆布4、葡萄籽3.5；

b、将称取的上述原料加水煎煮2-3次，得到煎煮液，将煎煮液过滤，收集滤液，然后减压浓缩成浸膏状，即可。

3.根据权利要求1所述的柠檬草香辣酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、按配方量称量取各配方原料；

（2）、分别将挑选的新鲜红尖辣椒洗净、晾干、剁碎；老蒜剥皮，剁碎；柠檬草洗净、打浆；老姜洗净，剁碎；花生、芝麻，炒熟、研碎；菜籽油煮沸，然后再冷却到常温备用；    

（3）保健中草药添加剂；

（4）选择一较大的食品容器，将步骤（2）和步骤（3）制得的所有原料及配方中的其余物料，全部混合，充分混合均匀，然后装入坛中封口，常温下放置1个月以上即可食用。