[发明专利]一种三瓜紫薯面条及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健面条，尤其涉及一种三瓜紫薯面条及其制备方法。

背景技术

中老年人由于其咀嚼功能、肠胃消化功能降低使得他们难以消化硬的食物，因此其日常主食偏爱于面食，面条就是其一，市面上有各种各样的保健面条，但大多添加了食品添加剂，吃多对人体有害，为此本发明提供一种绿色保健面条。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种三瓜紫薯面条及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种三瓜紫薯面条，是由下述重量份的原料制成：

面粉200-250、紫薯粉30-40、黑米粉10-15、南瓜20-30、苦瓜8-10、冬瓜15-18、百合4-5、绿豆6-8、党参1-2、女贞子4-5、菩提叶2-3、樱桃叶2-3、冬葵子3-4、鸡血藤1-2、仙草2-3、栀子1-2、营养粉5-7、椰汁适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。

一种三瓜紫薯面条制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；

（2）将冬瓜去皮去瓤后切厚片，用沸水漂烫30-40秒，再冷冻干燥，得到冬瓜粉，将南瓜、苦瓜去皮去瓤后切成丁，与洗净泡开的百合、绿豆混合入锅，加入3-4倍椰汁，小火慢炖2-3小时，冷却后打浆，得到南瓜浆；

（3）将党参、女贞子、菩提叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、冬瓜粉、南瓜浆、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明生产的面条细腻有劲道、光泽度好，不含任何添加剂，绿色安全，溜煮时不粘不混汤、不断条，紫薯香甜醇美，具有防癌保肝、润肠通便、增强免疫的功效，添加南瓜、苦瓜、冬瓜使面条清香淡雅、鲜美可口、适口性好，经常食用能够润肺益气、化痰排脓、清热解毒、健脾开胃、降压降糖、利尿润肠、减肥抗癌、润肤美容、提高免疫力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种三瓜紫薯面条，是由下述重量（斤）的原料制成：

面粉200、紫薯粉30、黑米粉10、南瓜20、苦瓜8、冬瓜15、百合4、绿豆6、党参1、女贞子4、菩提叶2、樱桃叶2、冬葵子3、鸡血藤1、仙草2、栀子1、营养粉6、椰汁适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。

一种三瓜紫薯面条制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出立即用冰水冷浸20分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；

（2）将冬瓜去皮去瓤后切厚片，用沸水漂烫30秒，再冷冻干燥，得到冬瓜粉，将南瓜、苦瓜去皮去瓤后切成丁，与洗净泡开的百合、绿豆混合入锅，加入4倍椰汁，小火慢炖3小时，冷却后打浆，得到南瓜浆；

（3）将党参、女贞子、菩提叶等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后文火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、冬瓜粉、南瓜浆、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。