[发明专利]一种改善海带加工品质的方法

权利要求书

1. 一种改善海带加工品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）护绿：将海带置于温度为90~95℃的氯化钙与氯化铜的混合溶液中漂烫20~30S，用清水冲洗冷却至室温后沥干；

（2）脱腥：将步骤（1）中的海带置于95~98℃的蒸汽中加热2~3min；

（3）固色：将步骤（2）中的海带置于维生素C溶液中浸泡20~30min后取出沥干；

（4）去涩：将固色后的海带置于甘草水中浸泡10~15min，取出沥干。

2.根据权利要求1所述的一种改善海带加工品质的方法，其特征在于，步骤（1）的混合溶液中，氯化钙的浓度为0.3~0.5g/L，氯化铜的浓度为200~300mg/L。

3.根据权利要求1所述的一种改善海带加工品质的方法，其特征在于，步骤（3）中维生素C溶液的质量浓度为0.1~0.3%。

4. 根据权利要求1或3所述的一种改善海带加工品质的方法，其特征在于，所述维生素C溶液的温度为0~5℃。

5. 根据权利要求1所述的一种改善海带加工品质的方法，其特征在于，步骤（4）所述甘草水通过以下方法制得：以重量份计，在1500~2000份水中加入30~50份甘草，煮沸10~15min后过滤即得甘草水。