[发明专利]具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物及食品

说明书

技术领域

本发明主要是关于一种具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物及食品，具体是指一种包含唾液乳杆菌、动物双歧杆菌的益生菌食品组合物，可有效缓解咽喉部炎症特别是慢性咽炎，该组合物可添加在各种健康食品以及保健食品例如发酵乳、奶片等中。

背景技术

慢性咽炎（咽喉炎）是一种较为常见的疾病，是咽喉部粘膜、粘膜下及淋巴组织的弥漫性炎症，常为上呼吸道慢性炎症的一部分，一般病程冗长，顽固难愈，给患者的生活和工作都造成了严重影响。慢性咽炎的患病原因主要有：1、急性咽炎反复发作转为慢性。2、患有各种鼻病，长期张口呼吸及鼻涕后流，经常刺激咽部，或受慢性扁桃体炎、龋齿等的影响。3、长期烟酒过度，或受粉尘、有害气体的刺激，都可引起本病。4、各种慢性病，如贫血、便秘、心血管疾病、下呼吸道慢性炎症等引起的疲血性改变，都可继发慢性咽炎。5、诱发咽喉炎的病因还有全身因素，长期生活不规律，疲劳、精神紧张，使身体抵抗力下降，细菌和病毒容易反复感染，过敏体质的人对外界环境、气候的改变过度敏感，容易感冒，引起咽炎。

目前治疗慢性咽炎的药品成分主要集中为中药复方制剂类，成分也主要集中在金银花、绿茶等中药成分，但是药效显著的少有，同时长期使用药物治疗存诸多弊端。

近年来，国外有相关研究表明益生菌有缓解及治疗慢性咽炎的功效：2003年John R.Tagg等认为Streptococcus salivarius K12可以有效预防链球菌所导致的咽喉炎；2007年H.-P.Horz等更证实此株菌可以有效定殖于口腔粘膜細胞上；除此之外，在针对疱疹性口腔炎病毒上，益生菌也有其有效性，2007年Tanja Botic等人认为益生菌可以分泌抗病毒的物质，减少疱疹性口腔炎病毒的感染率及病毒在口腔內的含量；无独有偶的在2007年，Martin Ivec等提出益生菌与巨噬细胞在口腔黏膜的交互作用，可以增加巨噬细胞抗病毒的能力对抗疱疹性口腔炎病毒。

然而，益生菌用来缓解和治疗咽喉部炎症的研究目前只是停留在实验研究层面，国内外没有相关临床产品。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物，以制成食品，供消费者方便食用，同时具有缓解咽喉部炎症的功效。

本发明的另一目的在于提供所述的益生菌食品组合物在制备具有缓解咽喉部炎症功效的食品中的应用。

本发明的另一目的在于提供一种具有缓解咽喉部炎症功效的食品，特别是一种奶片。

一方面，本发明提供了一种具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物，该组合物包括唾液乳杆菌和动物双歧杆菌。

根据本发明的具体实施方案，本发明的组合物中，所述唾液乳杆菌为唾液乳杆菌水杨苷亚种（Lactobacillus salivarius subsp.salicinius），动物双歧杆菌为动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalis subsp.lactis）。

更具体而言，本发明的组合物中，所述唾液乳杆菌优选为保藏编号CCTCC No.M2011127的唾液乳杆菌，所述动物双歧杆菌优选为保藏编号CGMCC No.5470的动物双歧杆菌。

保藏编号为CCTCC No.M2011127的唾液乳杆菌又称Lactobacillus salivarius subsp.salicinius AP-32，已保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏地址：中国武汉市武汉大学生命科学学院，分类命名：唾液乳杆菌水杨苷亚种Laclobacillus salivarius subsp.salicinius，保藏编号：CCTCC No.2011127，保藏日期：2011年4月10日。本发明中亦称该菌为唾液乳杆菌CCTCC No.M2011127。现有技术已知，例如可参见CN102835666A，唾液乳杆菌CCTCC No.M2011127具有抗胃幽门螺旋杆菌的能力，包括抑制胃幽门螺旋杆菌的活性、对于胃幽门螺旋杆菌抗生素治疗所引起的副作用（例如腹泻等）以及胃部不舒服症状（例如胃胀气、胃酸逆流等）有减缓及治疗的功能活性。