[发明专利]一种草莓口味的麸皮饼及其制备方法

权利要求书

1.一种草莓口味的麸皮饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦麸皮30~40、高筋面粉50~65、山芋70~80、草莓60~70、冰糖10~15、橄榄油20~25、鸡蛋黄22~25、豌豆10~14、干银耳6~8、栗子20~22、杏仁12~14、食用碱4~6、黑芝麻4~6、蚝油8~12、葱6~8、哈密瓜20~22、苋菜12~16、蜂蜜10~12、助剂4~5、水250~400；所述的助剂由下列重量份的原料制成：腰子草3~4、井边草2~3、丝瓜络5~7、僵蚕1~2、金银花1~3、桑叶5~8、冬瓜子6~8、红茶2.5~4、冬虫夏草1~2、藕粉10~12；制备方法是将除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与藕粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种草莓口味的麸皮饼的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将山芋洗净后去皮，切成块状，放在砂锅中，加入水，大火烧开，小火持续烧20~30min，打开砂锅，搅碎山芋，用纱布过滤，滤下的山芋汁保持温度80~90℃；

（2）将草莓、苋菜、哈密瓜经过清洗去皮之后，用榨汁机榨汁，滤下汁液，将葱剁碎成末，将干银耳、杏仁研磨成粉；

（3）将栗子炒熟后取下栗子仁并研磨成粉，混合小麦麸皮、高筋面粉、栗子粉和（2）所述的银耳粉和杏仁粉，在炒锅中干炒20~25min，之后加水，搅拌成糊状；

（4）将（2）所述的草莓汁液和葱末，（1）所述的山芋汁，蚝油、橄榄油、冰糖、蜂蜜、鸡蛋黄、食用碱、助剂、豌豆加入到（3）所述的糊状材料中，搅拌均匀；

（5）将（4）所述的混合材料均匀倒在磨具中，表面撒上黑芝麻，加热磨具保持温度170~180℃，时间30~40min即可。