[发明专利]一种铁皮石斛汤圆及其制作方法

权利要求书

1.一种铁皮石斛汤圆，包括面皮和馅料，其特征在于：所述面皮中含有铁皮石斛。

2.根据权利要求1所述的铁皮石斛汤圆，其特征在于：所述面皮中的铁皮石斛为铁皮石斛粉。

3.根据权利要求2所述的铁皮石斛汤圆，其特征在于：所述面皮组成重量配比为：糯米粉70-80%、铁皮石斛粉5-15%、糖2-8%，余量为水。

4.根据权利要求3所述的铁皮石斛汤圆，其特征在于：面皮组成重量配比为：糯米粉75%、铁皮石斛粉8%、糖5%和水12%。

5.根据权利要求1所述的铁皮石斛汤圆，其特征在于：所述馅料为铁皮石斛、芝麻、核桃、枣泥、莲蓉中的一种或几种组合而成。

6.根据权利要求5所述的铁皮石斛汤圆，其特征在于：所述馅料中的铁皮石斛为铁皮石斛粉或铁皮石斛酱或二者的混合物。

7.一种权利要求1所述的铁皮石斛汤圆的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

第一步，将糯米粉、铁皮石斛粉、糖和水混合和成面团，待用；

第二步，将铁皮石斛、芝麻、核桃、枣泥、莲蓉中的一种或几种制成馅料，待用；

第三步，将馅料捏成均匀的小球，由手工或抛圆机包成汤圆。

8.根据权利要求7所述的铁皮石斛汤圆的制作方法，其特征在于：第三步中所述手工制作方法为：将第一步中和好的面团分成小面团，然后在每个小面团内放入一小块馅，收口包圆，即得汤圆。

9.根据权利要求7所述的铁皮石斛汤圆的制作方法，其特征在于：第三步中所述机器制作方法为：将馅料小球，放入已放入步骤一制成的面团的抛圆机中制成汤圆。