[发明专利]一种香煎鲍鱼及其制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种鲍鱼。

背景技术    人们在烹制鲍鱼的方法单一，大部分的食客都是采用直接蒸煮的方法来烹制，虽然这样可以保留鲍鱼们的水分和营养，但是口味单一，经常食用会变得厌烦。

发明内容    本发明的目的是提供一种准备方便、制作容易、香嫩可口，营养价值高的香煎鲍鱼。

一种香煎鲍鱼，其配料为：鲍鱼10-20份，面粉10-20份，泡打粉1-2份，水5-10份，胡椒粉1-2份，食盐1-2份，鸡精0.5-1份，油4-8份。

其制作方法如下：

（1）将面粉分入盆中，加入水和泡打粉，用筷子搅拌均匀，形成黏糊状；

（2）将新鲜鲍鱼去壳去内脏，洗干净后放入糊状面粉中；

（3）向面粉中加入胡椒粉、食盐和鸡精，连同鲍鱼一起搅拌均匀；

（4）将油倒入锅中加入至沸腾，将裹有糊状面粉的鲍鱼放入锅中煎炸；

（5）正反两面煎炸鲍鱼，使鲍鱼外层的面呈金黄色的色泽时，将煎炸好的鲍鱼取出食用。

与已有技术相比，本发明的有益效果为：准备方便、制作容易、香嫩可口，营养价值高，美观大方，是招待客人的优良选择。

具体实施方式    实施例1：一种香煎鲍鱼，其配料为：鲍鱼10份，面粉10份，泡打粉1份，水5份，胡椒粉1份，食盐1份，鸡精0.5份，油4份。

其制作方法如下：

（1）将10份面粉分入盆中，加入5份水和1份泡打粉，用筷子搅拌均匀，形成黏糊状；

（2）将10份新鲜鲍鱼去壳去内脏，洗干净后放入糊状面粉中；

（3）向面粉中加入1份胡椒粉、1份食盐和0.5份鸡精，连同鲍鱼一起搅拌均匀；

（4）将4份油倒入锅中加入至沸腾，将裹有糊状面粉的鲍鱼放入锅中煎炸；

（5）正反两面煎炸鲍鱼，使鲍鱼外层的面呈金黄色的色泽时，将煎炸好的鲍鱼取出食用。

实施例2：一种香煎鲍鱼，其配料为：鲍鱼15份，面粉10份，泡打粉2份，水10份，胡椒粉1份，食盐1份，鸡精1份，油4份。

其制作方法如下：

（1）将10份面粉分入盆中，加入10份水和2份泡打粉，用筷子搅拌均匀，形成黏糊状；

（2）将15份新鲜鲍鱼去壳去内脏，洗干净后放入糊状面粉中；

（3）向面粉中加入1份胡椒粉、1份食盐和1份鸡精，连同鲍鱼一起搅拌均匀；

（4）将4份油倒入锅中加入至沸腾，将裹有糊状面粉的鲍鱼放入锅中煎炸；

（5）正反两面煎炸鲍鱼，使鲍鱼外层的面呈金黄色的色泽时，将煎炸好的鲍鱼取出食用。