[发明专利]一种滋阴补肾牛肉酱及其制备方法

权利要求书

1.一种滋阴补肾牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60-70、红薯淀粉20-30、黑芝麻30-35、鹌鹑蛋25-35、山药20-30、龙眼20-25、淡菜20-25、甜面酱20-30、大豆油20-30、桂皮1-2、三奈1-3、卫矛1-2、秦艽1-2、丹皮2-3、食品改良剂1-2、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40-50、马鹿茸粉6-10、芦荟干粉15-20、梅花10-15、茶树菇18-22、牡丹皮4-5、鹿角胶3-4、绞股蓝3-4、地骨皮5-6、灰树花5-6、白郎花4-5、蛹虫草3-4、米醋6-8、水适量；制备方法是将纳豆烘干研磨成粉；将梅花、茶树菇放入米醋中浸泡6-8小时，取出晒干，研磨成粉，得混合粉；将牡丹皮、鹿角胶、绞股蓝、地骨皮、灰树花、白郎花、蛹虫草加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；将所得纳豆粉、混合粉、中药粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即得。

2.根据权利要求书1所述滋阴补肾牛肉酱，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将黑芝麻研磨成粉与红薯淀粉一起放入炒锅中炒香，得炒香粉，备用；

（2）将鹌鹑蛋、山药与桂皮、三奈、卫矛、秦艽、丹皮混合后加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，将鹌鹑蛋剥壳后用煎煮液研磨成浆，得混合浆，备用；

（3）将龙眼取其果肉与淡菜加入水中煮沸，捞出，沥干，切成小块，得果蔬块，备用；

（4）将牛肉洗净搅碎与步骤1的炒香粉混合搅拌均匀，放入大豆油加热翻炒至牛肉变色，再加入步骤2的混合浆、步骤3的果蔬块、甜面酱以及其它剩余成分，继续翻炒至水分耗干，即得。