[发明专利]一种养生牛肉汤罐头及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种养生牛肉汤罐头及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

牛肉是我国餐桌上的常见食品，因其温热的性质而深受人们的喜爱，尤其在较为寒冷的北方地区。在现有的市场上，缺乏一些具有保健性能的牛肉产品，因此开发出更多的牛肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种养生牛肉汤罐头及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种养生牛肉汤罐头，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

鲜牛肉100-120、薏仁粉15-25、胡萝卜6-8、猪油3-4、人参2-3、三七1-4、灵芝2-4、枸杞子1-3、黄芪2-3、刺五叶1-2、红景天1-3、番泻叶2-3、百里香2-4、食盐3-5、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。

所述的养生牛肉汤罐头的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将人参、三七、灵芝、枸杞子、黄芪、刺五叶、红景天、番泻叶、百里香、加入至适量水中，加热提取，得提取液；

（2）将鲜牛肉切成小方块,洗净沥干后放入锅中干煸，加入猪油后焖煮至锅中基本没有猪油，将牛肉捞出；将胡萝卜洗净切丁；

（3）将薏仁粉、食盐、营养添加剂等剩余成分与提取液一起放入锅中，然后将牛肉、胡萝卜丁也放入其中，加热煮沸，然后换小火焖煮，将牛肉焖烂后停止加热，冷却后用罐头包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种养生牛肉汤罐头及其制作方法，本发明方法操作简单，配方搭配合理，原料来源广；原料中加入了人参、三七、灵芝等多种中药成分，配合牛肉的温热特性，使得本发明产品美容养颜的功效。

具体实施方式

实施例1：

一种养生牛肉汤罐头，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

鲜牛肉100、薏仁粉20、胡萝卜6、猪油3、人参3、三七3、灵芝2、枸杞子3、黄芪2、刺五叶2、红景天3、番泻叶3、百里香2、食盐5、营养添加剂8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按3:3:5:4的重量比混合组成的。

所述的养生牛肉汤罐头的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将人参、三七、灵芝、枸杞子、黄芪、刺五叶、红景天、番泻叶、百里香、加入至适量水中，加热提取，得提取液；

（2）将鲜牛肉切成小方块,洗净沥干后放入锅中干煸，加入猪油后焖煮至锅中基本没有猪油，将牛肉捞出；将胡萝卜洗净切丁；

（3）将薏仁粉、食盐、营养添加剂等剩余成分与提取液一起放入锅中，然后将牛肉、胡萝卜丁也放入其中，加热煮沸，然后换小火焖煮，将牛肉焖烂后停止加热，冷却后用罐头包装，即得。

本发明提供了一种养生牛肉汤罐头及其制作方法，本发明方法操作简单，配方搭配合理，原料来源广；原料中加入了人参、三七、灵芝等多种中药成分，配合牛肉的温热特性，使得本发明产品美容养颜的功效。