[发明专利]一种木耳橄榄饼干

权利要求书

1.一种木耳橄榄饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦粉280-300、木瓜粉50-60、地瓜粉35-40、木耳粉50-60、橄榄果45-50、芒果35-40、苹果醋50-60、柠檬酸8-10、玉米汁20-30、黑豆30-40、花生米30-40、咖啡50-60、绿茶汁50-60、厚朴5-6、酸枣仁5-6、山药4-5、枳实5-6、菠菜籽5-6、白豆蔻5-6、当归3-5、黄豆皮2-3、食品添加剂10-12、白糖65-75、食盐20-30、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：茉莉花提取物1-2、胡萝卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纤维10-15、鳕鱼蛋白质粉40-50、茄子粉40-50、山药汁80-100、芝麻油60-80；

所述食品添加剂的制备方法如下：将山药汁、芝麻油倒入锅中，加入茉莉花提取物、胡萝卜、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼蛋白粉、茄子粉，混匀后备用。

2.如权利要求1所述的一种木耳橄榄饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将橄榄果、芒果洗净，取其果肉，做成果粒，置于容器中，倒入苹果醋、柠檬醋、玉米汁，密封腌制3-5天，取果粒备用；

（2）将黑豆、花生米洗净，放入锅中，加入咖啡、绿茶汁，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将厚朴、酸枣仁、山药、枳实、菠菜籽、白豆蔻、当归、黄豆皮用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将小麦粉、木瓜粉、地瓜粉、木耳粉、果粒、步骤2中的粉末、中药粉、食品添加剂、白糖、食盐合并，混匀后，加入适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干烤熟即可。