[发明专利]一种橄榄保健醋及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种橄榄保健醋及其制备方法。

【背景技术】

近年来，随着醋饮料和果醋饮料的兴起，人们越来越认识到醋类饮料对人体健康所起的作用，醋类饮料可以预防疾病并起到一定的降压、降脂的效果。醋和果醋饮料的诞生及发展，增加了饮料的品种，将成为广大人民群众每日不可缺少的饮用食品。在果醋中添加一些食药两用的功能原料，既能弥补其营养成分的不足，又能使其口感更加丰富，改善产品的口味，还可以达到多种保健功效。亚健康已经是当今危害人们健康的头号隐形杀手。据统计，在我国有60-70%的人处于亚健康状态，而以疲劳为主要症状的占亚健康人群的64%。目前，对于亚健康状态的发生机制尚未完全明确，现代医学对其也无较好的防治方法。中医中药在亚健康状态的防治方面具有明显的优势，通过辨证的方法，采用阴阳平衡的组方原则，合理组方、辨证调理，使人体的亚健康指标向健康指标转化，最终实现健康的目的。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题之一，在于提供一种橄榄保健醋，具有清咽、止咳、润肺、降血脂、降血糖的明显功效。

本发明是这样实现上述技术问题之一的：

一种橄榄保健醋，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。

本发明要解决的技术问题之二，在于提供一种橄榄保健醋的制备方法，制备过程简单、易操作，在酿造过程中不易霉变，同时橄榄保健醋成品的保存时间长。

本发明是这样实现上述技术问题之二的：

一种橄榄保健醋的制备方法，具体包括如下步骤：

步骤10、精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；

步骤20、将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；

步骤30、将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。

进一步地，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。

本发明具有如下优点：

本发明的制备过程简单、易操作，在酿造过程中不易霉变，同时橄榄保健醋成品的保存时间长；本发明还具有清咽、止咳、润肺的效果，长期饮用还可辅助降血压、降血脂和降血糖。

【具体实施方式】

本发明涉及一种橄榄保健醋，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。

本发明还涉及上述一种橄榄保健醋的制备方法，具体包括如下步骤：

步骤10、精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；

步骤20、将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；

步骤30、将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。

本发明的制备过程简单、易操作，在酿造过程中不易霉变，同时橄榄保健醋成品的保存时间长；本发明还具有清咽、止咳、润肺的效果，长期饮用还可辅助降血压、降血脂和降血糖。

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本发明的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本发明的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本发明的权利要求所保护的范围内。