[发明专利]蜜柚口含片及其制备方法

权利要求书

1.一种蜜柚口含片，其特征在于：包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚皮粉40-50份，麦芽糊精28-32份，白砂糖14-16份，果葡糖浆9-11份，一水柠檬酸0.2-0.4份，山梨酸钾0.02-0.04份，甘草0.1-0.3份和维生素C0.06-0.1份。

2.根据权利要求1所述的蜜柚口含片，其特征在于：由下述步骤制备得到：

A.制备脱苦蜜柚皮粉；

B.配方调配步骤：将下述重量份的组分原料混合均匀：脱苦蜜柚皮粉40-50份，麦芽糊精28-32份，白砂糖14-16份，果葡糖浆9-11份，一水柠檬酸0.2-0.4份，山梨酸钾0.02-0.04份，甘草0.1-0.3份和维生素C0.06-0.1份；

C.制软材步骤：将混合均匀的配方原料与食用乙醇混合，制得软材；

D.造粒步骤：将所得软材过16-24目筛进行制粒，并在45-65℃下烘干，使其水分含量小于5%，再过35-45目筛进行整粒；

E.压片步骤：送入压片机进行压片，制得蜜柚口含片。

3.根据权利要求1或2所述的蜜柚口含片，其特征在于：所述的脱苦蜜柚皮粉由下述步骤制备得到：

A1.蜜柚皮成型步骤：将蜜柚鲜果分切成瓣鲜果，并成瓣鲜果的蜜柚果皮和蜜柚果肉分离，取蜜柚果皮并切割成规格形状的蜜柚果丁；

A2.蜜柚皮脱苦步骤：通过脱苦液脱除蜜柚果丁中的苦味素，将脱苦后的蜜柚果丁与脱苦液分离，其中所述的脱苦液的成分按重量百分比配比为：氯化钠3.5-5.5%、β-环状糊精0.3-0.4%和余量的水；

A3.漂洗脱水步骤：用水清洗后，再甩干脱水，得脱苦蜜柚皮；

A4.粉碎成末步骤：将脱苦蜜柚皮在粉碎机中粉碎，制得脱苦蜜柚皮粉。

4.根据权利要求3所述的蜜柚口含片，其特征在于：所述的蜜柚皮脱苦步骤是在0.02MPa-0.15MPa的真空条件下进行脱苦，脱苦时间为60-90分钟，脱苦温度为50-80℃。

5.一种制备蜜柚口含片的方法，其特征在于：包括下列步骤：

A.制备脱苦蜜柚皮粉；

B.配方调配步骤：将下述重量份的组分原料混合均匀：脱苦蜜柚皮粉40-50份，麦芽糊精28-32份，白砂糖14-16份，果葡糖浆9-11份，一水柠檬酸0.2-0.4份，山梨酸钾0.02-0.04份，甘草0.1-0.3份和维生素C0.06-0.1份；

C.制软材步骤：将混合均匀的配方原料与食用乙醇混合，制得软材；

D.造粒步骤：将所得软材过16-24目筛进行制粒，并在45-65℃下烘干，使其水分含量小于5%，再过35-45目筛进行整粒；

E.压片步骤：送入压片机进行压片，制得蜜柚口含片。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：制备脱苦蜜柚皮粉的步骤包括：

A1.蜜柚皮成型步骤：将蜜柚鲜果分切成瓣鲜果，并成瓣鲜果的蜜柚果皮和蜜柚果肉分离，取蜜柚果皮并切割成规格形状的蜜柚果丁；

A2.蜜柚皮脱苦步骤：通过脱苦液脱除蜜柚果丁中的苦味素，将脱苦后的蜜柚果丁与脱苦液分离，其中所述的脱苦液的成分按重量百分比配比为：氯化钠3.5-5.5%、β-环状糊精0.3-0.4%和余量的水；

A3.漂洗脱水步骤：用水清洗后，再甩干脱水，得脱苦蜜柚皮；

A4.粉碎成末步骤：将脱苦蜜柚皮在粉碎机中粉碎，制得脱苦蜜柚皮粉。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于：在所述的蜜柚皮成型步骤之前，增加清洗消毒步骤：采用浓度为10-500mg/L的二氧化氯水溶液对蜜柚鲜果进行清洗消毒。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述的蜜柚皮脱苦步骤是在真空度为0.02MPa-0.15MPa的真空条件下进行脱苦，脱苦时间为60-90分钟，脱苦温度为50-80℃。

9.根据权利要求5至8中任一项所述的方法，其特征在于：在所述的压片步骤中，在经造粒步骤后的颗粒中添加重量百分比1-2%的硬脂酸镁。