[发明专利]一种五香保健羊肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201310584639.4 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103653004A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/311;A23L1/318;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五香 保健 羊肉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五香保健羊肉干，其特征在于是由以下重量份的原料制成：
羊肉80-100、酱油6-8、食盐5-8、茴香3-4、罗布麻叶2-3、川芎1-3、玉米须2-3、炙甘草2-3、白术2-4、玫瑰花2-4、薄荷1-3、牡蛎粉3-5、海藻糖3-5、营养添加剂5-7；
所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1-2：3-5：3-5混合制成。
2.一种如权利要求1所述的五香保健羊肉干的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将罗布麻叶、川芎、玉米须、炙甘草、白术、玫瑰花、薄荷放入适量水中，加热提取，得提取液；
（2）将羊肉洗净，切成长条，放入锅中，加热煮30-40分钟，捞出凉冷，然后用刀切成小块；
（3）将切块的羊肉放入锅中，然后加入提取液、酱油、食盐、茴香、牡蛎粉、海藻糖、营养添加剂等剩余原料，闷润至锅内水分被蒸干，然后将羊肉块取出，采用烘干机烘干，真空包装，即得。
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