[发明专利]一种牛肉干的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作方法，尤其涉及一种牛肉干的制作方法。

背景技术

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单、易操作的牛肉干的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种牛肉干的制作方法，该制作方法依次包括：

步骤一：选择原料，所述原料为牛肉、糖、盐、八角、花椒、桂皮和辣椒；

步骤二：将所述牛肉洗净、切块；

步骤三:将原料按照重量比为8:1：1：1:1:1:1的比例混合后放入沸水中煮2-3小时；

步骤四：密封冷藏，冷藏温度为2-5℃，冷藏时间为3-5天；

步骤六：脱水晒干。

所述冷藏温度为3.5小时。

所述冷藏时间为4天。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

由于本发明的牛肉干的制作方法采用了合理的步骤及条件，所以能够制作出营养价值较高的牛肉干，且制作过程中，没有使用防腐剂或者食品添加剂，牛肉的整个营养价值没有遭到破坏，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的牛肉干保留了牛肉原有的营养价值，一般人都可食用。

具体实施方式

    以下结合具体实施方式详细说明本发明

一种牛肉干的制作方法，该制作方法依次包括：

步骤一：选择原料，所述原料为牛肉、糖、盐、八角、花椒、桂皮和辣椒；

步骤二：将所述牛肉洗净、切块；

步骤三:将原料按照重量比为8:1：1：1:1:1:1的比例混合后放入沸水中煮2-3小时；

步骤四：密封冷藏，冷藏温度为2-5℃，冷藏时间为3-5天；

步骤六：脱水晒干。

所述冷藏温度为3.5小时。

所述冷藏时间为4天。

综上所述，本发明方法简单、易操作。

以上所述仅为本发明的较佳实施方式，本发明的保护范围并不以上述实施方式为限，但凡本领域普通技术人员根据本发明所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保护范围内。