[发明专利]一种面条及其制作方法

权利要求书

1.一种面条，其特征在于，用于制作所述面条的原料粉中包括70％～90％(重量)的面粉和30％～10％(重量)的食用菌类的干粉。

2.根据权利要求1所述的面条，其特征在于，

所述食用菌类的干粉包括下列干粉中的一种或多种，

竹荪干粉、竹荪蛋干粉、姬松茸干粉、竹花干粉、大球盖菇干粉、金针菇干粉、以及银耳干粉。

3.根据权利要求1或2所述的面条，其特征在于，

所述食用菌类的干粉的细度范围为100～200目。

4.根据权利要求1或2所述的面条，其特征在于，

所述面条为湿面条或挂面。

5.一种制作面条的方法，其特征在于，所述方法包括：

按面粉为70％～90％(重量)，食用菌类的干粉为30％～10％(重量)的比例，将面粉和食用菌类的干粉混合，制成原料粉；

向原料粉中加水，制成原料粉团；

将原料粉团压延、切条、切断，制成湿面条。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，

所述食用菌类的干粉包括下列干粉中的一种或多种，

竹荪干粉、竹荪蛋干粉、姬松茸干粉、竹花干粉、大球盖菇干粉、金针菇干粉、以及银耳干粉。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于，

所述食用菌类的干粉的细度范围为100～200目。

8.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于，

所述将原料粉团压延、切条、切断，制成湿面条后还包括：

将所述湿面条烘焙，制成挂面。