[发明专利]一种保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种保健面条，其特征在于：主要由面粉、木耳粉、银耳粉、山楂粉、植物型蛋白粉、食盐和碱水组成；其中：面粉60-80%，木耳粉5-10%，银耳粉5-10%，山楂粉为2-5%，植物型蛋白粉5-10%，食盐1-2%，碱水1-3%。

2.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述面粉70%，木耳粉8%，银耳粉8%，山楂粉为4%，植物型蛋白粉8%，食盐1%，碱水1%。

3.根据权利要求1所述的一种保健面条，其特征在于：所述植物型蛋白粉为大豆粉或绿豆粉或豌豆粉中的一种或几种的组合。

4.根据权利要求1所述的一种保健面条的制备方法，其特征在于：

a.将选好的木耳和银耳研磨成粉状，其粒度为600-700目，然后将研磨好的木耳粉和银耳粉浸泡在30-50℃的饮水中，浸泡1-3小时直至冷却，且每隔20-30分钟，搅匀一次；

b.将备好的山楂粉和植物型蛋白粉加入a步的溶液中，浸泡0.5-1小时，搅匀；

c.加入食盐和碱水搅匀；

d.将面粉称量后加入搅面机中，同时将c步中搅匀的木耳粉、银耳粉、山楂粉、植物蛋白粉、食盐和碱水的溶液加入搅面机中，用搅面和匀20分钟，和匀后出料；

e.出料后的面团放入压面机中反复压制至少5次，然后上切面机切成面条；

f.将面条送入烘烤房进行烘干，然后切割、分装。

5.根据权利要求4所述的一种保健面条的制备方法，其特征在于：所述木耳粉和银耳粉浸泡在40℃的饮水中，浸泡1小时直至冷却，且每隔30分钟，搅匀一次。