[发明专利]羊肩胛骨肉保健食品的制作方法

说明书

技术领域

   本发明属于食品生产领域，具体涉及一种羊肩胛骨肉保健食品的制作方法。

背景技术

随着生活水平的提高，羊肉作为常见的肉制品进入人们的餐桌。羊肉营养丰富，性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉对肺结核、气管炎、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

随着人们对饮食的要求越来越高，对羊肉的口味要求亦越来越高，传统的羊肉制品远远满足不了人们对美食、品味、营养的需求。目前，市场上推出的羊肉制品，其羊肉仍沿用传统的制作方式，操作起来比较复杂，随意性大、口味较不稳定，营养上也很难满足人们的需求。 

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种营养丰富、无腥味和腋味的保健食品加工方法。

本发明的技术方案：

一种羊肩胛骨肉保健食品的制作方法，取新鲜的羊肩胛骨肉1-2斤，用开水焯5-10分钟取出，然后放入羊肩胛骨肉重量4-5倍的高汤中，小火炖煮10-15分钟，然后将羊肩胛骨肉捞出，再放入笼中蒸10分钟。

所述高汤是用羊骨头熬制的，熬制时加入适量桂皮、白芷、大葱、生姜、八角、小茴香、花椒和盐，熬制2-3小时制成。  

本发明的积极有益效果：

本发明方法制成的羊肉制品，纯天然，无羊肉的任何异味，肉质味道鲜美，

色味俱佳，鲜醇味美，令人回味；羊肉块不胞不腻，味美异常；汤味清香爽口，适合男女老幼四季食用。

本发明的食品不仅营养价值高，而且还能帮助消化和抗衰老；还具有补肾壮阳和补虚温中等作用。

本发明的食品选料简单，普通百姓即可按照该方法制作，比较大众化，易于加工。

具体实施方式

实施例一： 一种羊肩胛骨肉保健食品的制作方法，取新鲜的羊肩胛骨肉1-2斤，用开水焯10分钟取出，然后将羊肩胛骨肉放入羊肩胛骨肉重量4-5倍的高汤中，小火炖煮10-15分钟，然后将羊肩胛骨肉捞出，放入笼中蒸10分钟；

所述高汤是用羊骨头熬制的，熬制时加入常规量的桂皮、白芷、大葱、生姜、八角、小茴香、花椒和盐等，熬制2-3小时制成。  

实施例二：同实施例一基本相同，不同之处在于：

取新鲜的羊肩胛骨肉1斤，用开水焯5分钟，取出，然后将羊肩胛骨肉放入羊肩胛骨肉重量4倍的高汤中，小火炖煮10分钟，然后将羊肩胛骨肉捞出，放入笼中蒸10分钟；

所述高汤是用羊骨头熬制的，熬制时加入常规量的桂皮、白芷、大葱、生姜、八角、小茴香、花椒和盐，熬制2-3小时制成。