[发明专利]一种艾草面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种艾草面条及其制作方法。

背景技术

面条作为传统食品深受许多人的喜爱，市场上也出现了许多营养和保健功能的面条，如鸡蛋面、香菇面，甚至还有冬虫夏草面等。而艾草，是一种多年生草本植物，其味苦辛、性温，宜入肝、脾和肾，具有祛温散寒，温血活血等功效，在药理研究方面发现艾草有抗菌、抗病毒、抗过敏、抗凝血、镇咳祛痰、镇静等作用，是护肝利胆的好帮手。另外，艾草中的咖啡酸、咖啡平宁酸等提取物还有利于减肥。目前，在中国的民间，通常在清明前后，用糯米粉与其混合制成表皮后，用于包制一种俗称为“清明果”的食品并加以食用，然而，将其制作成面条并走向市场尚没有先例。

发明内容

本发明的目的是提供既可日常食用，又具有保健作用的一种艾草面条及其制作方法。

本发明采取的技术方案是：一种艾草面条，其特征在于按质量百分比它包括如下组分：艾草0～20％，面粉60～95％和水5～15％。

一种艾草面条的制作方法，其特征在于先将艾草在温水或沸水中泡至发软状后撩出，制成浆状的艾草浆或晒干制成粉状的艾草粉，然后将该艾草浆或艾草粉与面粉、水混合后，和成面团，之后将该面团经常规工艺制成面条即可。

采用本发明，不仅使面条具有醇郁的艾草清香味，能增强食欲，而且食用后具有平喘镇咳，护肝利胆，以及减肥的作用，是人们理想的美味佳肴和保健食品。

具体实施方式

下面结合实施对本发明作进一步详细说明。它包括下列步骤：

一、实施例一

1、取新鲜艾草10公斤除污。

2、将上述艾草放入温水或沸水中，泡至半熟或全熟且呈发软状，然后撩出。

3、将发软状的艾草通过打浆或磨浆，制成浆状的艾草浆。

4、在上述艾草浆中加入面粉80公斤，并根据浆的厚薄情况加入适量的水均匀混合后，和成面团。

5、将上述面团按常规工艺制成面条即可。

二、实施例二

1、取新鲜艾草10公斤除污。

2、将上述艾草放入温水或沸水中，泡至半熟或全熟且呈发软状，然后撩出。

3、将发软状的艾草晒干后，采用粉碎机磨制成粉状的艾草粉。

4、在上述艾草粉中加入面粉80公斤，加入适量的水均匀混合后，和成面团。

5、将上述面团按常规工艺制成面条即可。