[发明专利]一种柠檬核桃酸奶饮料

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品饮料及其工艺技术领域，尤其涉及一种柠檬核桃酸奶饮料。

背景技术

    坚果是一种很有丰富营养的食品，含有丰富的矿物质、维生素等，是人们日常经常使用的一种零食，坚果通常是经过简单加工后，直接食用，市场上很少用坚果做成饮料、食品等成品食品，但是随着人们生活水品的提高，各种坚果、食品也越来越被消费者需要。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种柠檬核桃酸奶饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种柠檬核桃酸奶饮料，由以下重量份原料组成：酸奶200-235、核桃40-50、绿豆35-45、红薯30-40、柠檬40-50、黄桃20-30、蔷薇花5-6、冬瓜皮5-6、菊花5-6、苦丁茶3-4、苹果花3-4、山茶花3-4、冰糖30-60、酸梅汁80-100、水适量。

一种柠檬核桃酸奶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红薯洗净去皮，切成粒状，与绿豆、核桃一起置于锅中，加入所述酸梅汁，加热熬煮1.8-2.3小时，将锅中所有物料取出，打成红薯汁备用；

（2）将柠檬、黄桃洗净，取其果肉，与酸奶一起置于打浆机中，打浆后，得到酸奶柠檬汁；

（3）将蔷薇花、冬瓜皮、菊花、苦丁茶、苹果花、山茶花、冰糖用5-9倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；

（4）将红薯汁、酸奶柠檬汁、中药提取液混合，充分搅拌均匀后，灭菌灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种柠檬核桃酸奶饮料，添加柠檬、核桃等具有丰富营养素的食材，具有很好的保健作用，添加菊花、苦丁茶等花草茶的提取物，赋予了本发明酸奶的清热降火的功效，适合夏天以及容易上火的人群饮用。

具体实施方式

一种柠檬核桃酸奶饮料，由以下重量份原料组成：酸奶200 Kg、核桃40 Kg、绿豆35 Kg、红薯30 Kg、柠檬40 Kg、黄桃20 Kg、蔷薇花5 Kg、冬瓜皮5 Kg、菊花5 Kg、苦丁茶3 Kg、苹果花3 Kg、山茶花3 Kg、冰糖30 Kg、酸梅汁80 Kg、水适量。

一种柠檬核桃酸奶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红薯洗净去皮，切成粒状，与绿豆、核桃一起置于锅中，加入所述酸梅汁，加热熬煮1.5小时，将锅中所有物料取出，打成红薯汁备用；

（2）将柠檬、黄桃洗净，取其果肉，与酸奶一起置于打浆机中，打浆后，得到酸奶柠檬汁；

（3）将蔷薇花、冬瓜皮、菊花、苦丁茶、苹果花、山茶花、冰糖用7倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；

（4）将红薯汁、酸奶柠檬汁、中药提取液混合，充分搅拌均匀后，灭菌灌装即可。