[发明专利]一种紫菜味即食带鱼酥

说明书

技术领域

    本发明主要涉及技术领域，尤其涉及一种紫菜味即食带鱼酥。

背景技术

    市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫菜味即食带鱼酥。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种紫菜味即食带鱼酥，由以下重量份原料组成：带鱼180-200、紫菜40-50、海带30-40、金针菇20-30、山芋粉40-50、马铃薯粉70-80、面粉30-40、陈皮5-6、黄精4-5、淫羊藿4-5、黄芪5-6、灵芝4-5、西洋参3-4、康乃馨3-4、苹果叶3-4、橄榄油20-30、芝麻油200-215、盐适量、黄酒50-60、酱油20-30、水适量。

一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入适量盐、黄酒、酱油腌制3-5天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用；

（2）将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉；

（3）将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6-8倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；

（4）将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种紫菜味即食带鱼酥，制作工艺简单，营养丰富，味道鲜美；含有紫菜、海带，增加了本发明带鱼酥的含碘量；同时，还特备添加黄精、淫羊藿等具有补肾作用的中药材的有效成分，具有很好的补肾强身的功效，适合肾虚以及体质不佳者食用。

具体实施方式

一种紫菜味即食带鱼酥，由以下重量份原料组成：带鱼180 Kg、紫菜40 Kg、海带30 Kg、金针菇20 Kg、山芋粉40 Kg、马铃薯粉70 Kg、面粉30 Kg、陈皮5 Kg、黄精5 Kg、淫羊藿4 Kg、黄芪5 Kg、灵芝4 Kg、西洋参3 Kg、康乃馨3 Kg、苹果叶3 Kg、橄榄油20 Kg、芝麻油200 Kg、盐适量、黄酒50 Kg、酱油20 Kg、水适量。

一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入30 Kg盐、黄酒、酱油腌制3天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用；

（2）将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉；

（3）将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；

（4）将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。