[发明专利]一种紫菜味即食带鱼酥有效
| 申请号： | 201310402440.5 | 申请日： | 2013-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN103504358A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 朱刚强 | 申请（专利权）人： | 五河县亿家念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 即食 带鱼 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫菜味即食带鱼酥，其特征在于，由以下重量份原料组成：带鱼180-200、紫菜40-50、海带30-40、金针菇20-30、山芋粉40-50、马铃薯粉70-80、面粉30-40、陈皮5-6、黄精4-5、淫羊藿4-5、黄芪5-6、灵芝4-5、西洋参3-4、康乃馨3-4、苹果叶3-4、橄榄油20-30、芝麻油200-215、盐适量、黄酒50-60、酱油20-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入适量盐、黄酒、酱油腌制3-5天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用；
（2）将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉；
（3）将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6-8倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；
（4）将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。
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