[发明专利]一种蒲公英养生粥及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种蒲公英养生粥及其制备方法，属于食品加工技术领域。 

背景技术

 蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，具有清热解毒，散结消肿，除湿利尿的功效，是药食兼用的植物。为了丰富粥的品种口味，增加蒲公英食用方法，本发明以蒲公英与其他食材加工制备养生粥，营养丰富保健功能良好。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒲公英养生粥及其制备方法。 

本发明采用的技术方案如下： 

    一种蒲公英养生粥,由下列重量份的原料制成：蒲公英30-40、粳米100-150、薏苡仁20-30、淮山药10-20、玉米粉10-15、冰糖8-15、红枣10-15、酸枣仁4-9、枸杞5-10、白蓝翠雀花1-2、两面青2-3、生姜3-6、南瓜花2-3、扁豆花1-2、麦冬2-3、啤酒花1-2、陈皮2-3、适量水、植物油。

    所述的蒲公英养生粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）、将蒲公英焯水3-8分钟，取出冲洗干净沥干切碎，淮山药洗净蒸熟去皮捣压成泥，红枣去核洗净，与蒲公英末、山药泥合并研磨成浆，冷冻干燥粉碎过100-160目筛，得蒲公英粉；

（2）、将白蓝翠雀花、两面青、南瓜花、扁豆花、麦冬、啤酒花、陈皮破碎后合并，加5-10倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得提取液；

（3）、薏苡仁、酸枣仁加入油锅内，将生姜切末入锅，文火炒制出香，加4-6倍水煮制0.5-1.5小时，打浆，加入蒲公英粉、玉米粉、冰糖、水适量，文火熬煮成浓稠糊；

（4）、将粳米、枸杞子洗净沥干，加入水大火煮至沸腾，加入提取液文火熬煮成稀态粥，再倒入步骤（3）中浓稠糊搅拌调匀，文火焖煮10-15分钟即可。

本发明的有益效果为： 

本发明养生粥浓稠适中，口感新鲜细腻，适合各种人群食用；本发明食材种类繁多，营养丰富，同时增加中药成分，增加强化保健功效，其中两面青有清热解毒、降血压的功效，扁豆花能和胃健脾、清热除湿，酸枣仁有补中益肝、强筋健骨的作用，预防了疾病，长期食用能真正达到养生的目的。 

 具体实施方式

    一种蒲公英养生粥,由下列重量份（克）的原料制成：蒲公英40、粳米120、薏苡仁30、淮山药20、玉米粉15、冰糖10、红枣15、酸枣仁8、枸杞10、白蓝翠雀花2、两面青3、生姜5、南瓜花2、扁豆花2、麦冬3、啤酒花1、陈皮2、适量水、植物油。

    所述的蒲公英养生粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）、将蒲公英焯水8分钟，取出冲洗干净沥干切碎，淮山药洗净蒸熟去皮捣压成泥，红枣去核洗净，与蒲公英末、山药泥合并研磨成浆，冷冻干燥粉碎过160目筛，得蒲公英粉；

（2）、将白蓝翠雀花、两面青、南瓜花、扁豆花、麦冬、啤酒花、陈皮破碎后合并，加9倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得提取液；

（3）、薏苡仁、酸枣仁加入油锅内，将生姜切末入锅，文火炒制出香，加6倍水煮制1.5小时，打浆，加入蒲公英粉、玉米粉、冰糖、水适量，文火熬煮成浓稠糊；

（4）、将粳米、枸杞子洗净沥干，加入水大火煮至沸腾，加入提取液文火熬煮成稀态粥，再倒入步骤（3）中浓稠糊搅拌调匀，文火焖煮15分钟即可。