[发明专利]一种山药鸡蓉粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种山药鸡蓉粥及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，越来越多的人工作越来越繁忙，其通常会长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄等，从而造成体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡等肠胃疾病，并由此患上慢性胃炎等疾病。因此，急需通过食疗养生来达到滋补调养，强身健体的目的。

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的山药鸡蓉粥及其制备方法，具有清胃和中、健脾养胃等主要功效。

为达到上述目的，本发明提出了一种山药鸡蓉粥，其由以下成份按重量比配制而成：

竹菇20～30、莲子15～25、白米50～60、淮山药10～15以及生姜3～5。

进一步，在上述山药鸡蓉粥中，所述山药鸡蓉粥各成份的重量比优选为：

竹菇30、莲子25、白米50、淮山药10以及生姜5。

进一步，在上述山药鸡蓉粥中，所述山药鸡蓉粥各成份的重量比优选为：

竹菇25、莲子25、白米55、淮山药15以及生姜4。

本发明还提供一种山药鸡蓉粥的制备方法，包括以下步骤:

按山药鸡蓉粥的组成成份选取食材，所述食材包括以下按重量比配制的成份：竹菇20～30、莲子15～25、白米50～60、淮山药10～15以及生姜3～5；

将上述竹菇洗净，放入锅中加适量清水煎煮去渣，得到竹菇汁；将上述莲子去芯后用温水浸泡1～2小时，再用清水洗净；将上述白米洗净；将上述淮山药洗净后切丁；将上述生姜去除外皮，用清水洗净后切成细丝；

将上述白米、莲子放入锅中，加入适量清水后用大火煮开，再加入上述淮山药丁及生姜丝，再用小火熬制1～2小时； 

往锅中倒入上述竹菇汁拌匀并煮沸，即得到所述山药鸡蓉粥。

进一步，在上述山药鸡蓉粥的制备方法中，所述山药鸡蓉粥各成份的重量比优选为：

竹菇30、莲子25、白米50、淮山药10以及生姜5。

进一步，在上述山药鸡蓉粥的制备方法中，所述山药鸡蓉粥各成份的重量比优选为：

竹菇25、莲子25、白米55、淮山药15以及生姜4。

进一步，在上述山药鸡蓉粥的制备方法中，所述山药鸡蓉粥各成份的重量比优选为：

竹菇30、莲子15、白米60、淮山药15以及生姜5。

本发明山药鸡蓉粥及其制备方法通过将山药、粳米、鸡蓉、鸡腿菇、花生、葡萄干等几种食材搭配制成，其不但粘稠清香，而且具有清胃和中、健脾养胃等主要功效，尤其适用于患有慢性胃炎等肠胃疾病的人群食用，而且可以预防心血管脂肪沉积、促进肠壁的蠕动，防止大便干燥，有助于胃肠的消化和吸收。此外、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

 

具体实施方式

下面结合详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种山药鸡蓉粥，其由以下成份按重量比配制而成：

山药60～80、粳米100～120、鸡胸肉50～60、鸡腿菇30～40、花生20～30、葡萄干10～15、淀粉3～5、鸡蛋清3～5、食盐1～2以及按重量100：400配比的纯净水。

以上组成成分重量均以克为单位。

上述山药鸡蓉粥各成分重量比优选为：山药80、粳米120、鸡胸肉60、鸡腿菇40、花生25、葡萄干10以及淀粉5、鸡蛋清5、食盐1以及按重量100：400配比的纯净水。

上述山药鸡蓉粥各成分重量比优选为：山药80、粳米100、鸡胸肉50、鸡腿菇30、花生30、葡萄干15以及淀粉3、鸡蛋清3、食盐1以及按重量100：400配比的纯净水。

上述山药鸡蓉粥各成分重量比优选为：山药70、粳米110、鸡胸肉50、鸡腿菇30、花生20、葡萄干12以及淀粉4、鸡蛋清4、食盐2以及按重量100：400配比的纯净水。

本发明的山药鸡蓉粥是一种纯天然的营养粥，其各组成成分均具有较高的营养价值。

其中，山药具有如下功效：

1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。