[发明专利]乳化橄榄油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种橄榄油乳化技术，特别涉及一种乳化橄榄油及其制备方法。

背景技术

“橄榄油”人所共知，它被全世界人们公认的一种健康油脂，经常食用能够促进血液循环、降血糖、降血脂、抗衰老、美容护肤、营养保健，好处举不胜举，但是实际生活中，乳化橄榄油并未充分得到利用。其原因也并不完全因为它昂贵的价格，最主要的还有它的实用性，油脂类如果没有进行改性、乳化，在实际应用过程中会带来很多的不便，因为它不能够水溶，在食品加工行业、饮料行业、化妆品行业、医药保健品行业等，都不能充分利用，所以也大大降低了橄榄油它所给我们带来的真正的价值。

发明内容

本发明目的在于将橄榄油改性、乳化，使其成为一种乳化剂，达到水溶的效果，有 

利于各行各业的生产加工应用。 

 本发明的技术方案如下： 

    1、一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄榄油30 ～40 份 ；甘油10 ～20 份 ；卵磷脂20 ～30 份 ；木糖醇15 ～25份 ；麦芽糖醇15 ～30份。 

 所述乳化橄榄油的制备方法是： 

    a．称取30 ～40 份橄榄油，再称取20 ～30 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌 

加热至70 ～80℃； 

    b．称取10 ～20 份甘油，再称取15 ～25 份木糖醇，再称取15 ～30 份的麦芽糖醇，加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至90 ～100℃； 

    c．将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中搅拌40 ～50 分钟，温度控制在60 ～ 

70℃.；

    d．取静止混合液称重包装，达到所制的乳化橄榄油，成品为浅黄色透明半流。 

 本发明的有益效果： 

    本发明的乳化橄榄油是经过物理反应而成的一种强乳化剂，可以广泛应用于食品、饮 

料、医药保健、护肤美容等各种行业，也是目前全国最新型的健康食品乳化剂，又可作为目 

前效果最好的卸妆油使用，产品稳定，实用性高。 

具体实施方式

 本发明组分用量在重量份范围内均具有较好的效果： 

 实施例1： 

    一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成：橄榄油35份 ；甘油20 ；卵磷脂30份 ； 木糖醇25 份 ；麦芽糖醇30 份。 

所述大豆甘油酯的制备方法是： 

    a．称取35 份橄榄油、20 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至80℃； 

30

    b．称取20 份甘油、25 份木糖醇、20 份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至100℃； 

    c．将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中，搅拌45 分钟，温度控制在70℃ 

    d．取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油； 

    所述的混合液为浅黄色透明半流体。 

 实施例2、 

    一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成：橄榄油38 份 ；甘油20 份 ；卵磷脂12份 ；木糖醇15 份 ；麦芽糖醇20 份。 

所述乳化橄榄油的制备方法是： 

    a．称取38 份橄榄油、12 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至75℃； 

    b．称取20 份甘油、15 份木糖醇、20 份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至95℃； 

    c．将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中，搅拌50 分钟，温度控制在65℃； 

    d．取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油； 

    所述的混合液为浅黄色透明半流体。 

 实施例3、 

    一种乳化橄榄油，由以下重量份的原料配制而成：橄榄油40 份 ；大豆油20 份 ；卵磷脂10 份 ；木糖醇10 份 ；麦芽糖醇20 份。 

 所述大豆甘油酯的制备方法是： 

    a．称取40 份橄榄油、10 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至70℃； 

    b．称取20 份甘油、10 份木糖醇、20 份麦芽糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至100℃； 

    c．将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中，搅拌45 分钟，温度控制在60℃； 

    d．取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油； 

    所述的混合液为浅黄色透明半流体。