[发明专利]一种用于发酵大豆皮来制备饲料的复和微生物菌群

说明书

技术领域

本发明属于微生物发酵饲料技术领域，具体涉及一种发酵大豆皮来制备饲料的复合微生物菌群。

背景技术

大豆皮是大豆外层包被的物质，颜色为米黄色或浅黄色，其占整个大豆体积的10%，重量的8%。研究表明大豆皮的主要成分是细胞壁和植物纤维，其粗纤维含量为38.0%，粗蛋白10.0%，钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于2.0%。作为大豆制油工艺的副产品，大豆皮可由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。

我国是大豆生产国，年产量在1500万吨以上。随着我国大豆榨油工业的发展和对豆粕需要量的增加，我国每年需要进口大量的大豆，2011～2012年均进口大豆为5700多万吨，大豆加工能力为6500～7800万吨/年左右，预计每年产生500～576万吨的大豆皮。而且大豆皮价格低，为1.4～1.6元/kg，而玉米和小麦麸价格分别为2.5元/kg和1.7元/kg左右。因此，大豆皮作为一种新的饲料资源开发利用具有重要经济价值和市场前景。

然而，由于大豆皮其含有大量的脲酶、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子，因此，目前在畜禽利用上受到了一定的限制，仅少量应用于牛、羊粗饲料中，大部分只是用作肥料，并没有将其科学的开发和利用。并且，目前大豆皮的加工多采用传统的烘烤及高温蒸煮等方法以消除大豆皮抗营养因子，导致制备的产品耗能高、适口性差。

随着生物工程技术的不断进步，目前使用的大豆皮利用技术将逐渐被新工艺、新技术所取代，工艺向着更加降耗节能、绿色环保方向发展，更加注重产品的质量、适口性和生物资源的综合优化利用。由于考虑到环保、节能和成本等问题，若采用微生物发酵法处理大豆皮，与传统的蒸煮法相比，生产出的产品蛋白含量高、抗营养因子含量少、富含有益菌，环境污染小，是一种更为科学的加工方法。

然而。到目前为止，国内外对于大豆皮加工利用没有进行系统的研究，大豆皮发酵技术也很不够成熟，尽管有人尚试采用单一或双菌种发酵，但是大豆皮发酵产品的蛋白质增加量少，纤维素降解率低，饲料转化率差，导致此项技术无法进行大规模推广。为此，深入研究最佳复合菌群发酵大豆皮技术，对进一步提高其营养利用价值，扩大其在饲料中的应用范围，以廉价的发酵饲料替代常规饲料具有重要的经济和社会价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于发酵大豆皮来制备饲料的复和微生物菌群，即采用复合微生物法发酵大豆皮，以填补目前该领域技术的空白。

申请人通过长时间的研究，经过单因素试验的筛选，确定出复和微生物法发酵大豆皮的最佳菌种组合、菌群中各种菌的数目对比以及制备方法。

本发明的用于发酵大豆皮来制备饲料的复和微生物菌群，包括有乳酸菌、纳豆芽孢杆菌、产阮假丝酵母菌和草酸青霉菌。

上述的复合微生物菌群中，乳酸菌、纳豆芽孢杆菌、产阮假丝酵母菌和草酸青霉菌的菌种数量比为2：1：2：1；

本发明优化筛选了最佳发酵菌种组合、最佳菌种比例，其发酵效果优于传统的单一菌种及没有配比的复合菌种发酵，能大大的提高蛋白含量，降低纤维含量，并且可以有效缩短生产周期、降低生产成本、增加生产效率、改善产品品质、提高产品营养利用价值，满足如今饲料行业廉价和安全需求，为大豆皮的系统利用提供了更加科学的方法。

附图说明

图1：单菌固态发酵试验产物的粗蛋白及纤维含量图；

图2：混合菌株固态发酵试验产物的粗蛋白及纤维含量图；

图3：36h菌体生长状况图；

图4：不同菌种接种比例对产物粗蛋白及纤维的含量的影响图；

图5：混和菌种的不同接种量对发酵产物粗蛋白及纤维含量的影响图；

图6:不同麸皮比例对发酵产物中粗蛋白及纤维含量的影响图。

具体实施方式

本发明经过了长期的研究确定了一种用于发酵大豆皮的菌种组合，其复合发酵菌株由草酸青霉、乳酸菌、纳豆芽孢杆菌和产阮假丝酵母菌组成，通过上述四种菌株之间的复配作用来有效的降解大豆皮。

1）选用菌株的性状描述：