[发明专利]一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

     白刺果含有丰富的胡萝 卜素、类胡萝 卜素、维生素、二元和三元羟酸、氨基酸 (18 种之多，其中8 种必需氨基酸含量丰富)、果胶、原果胶、黄酮素、花青甙、多糖类、萜类、肽、甾体类、生物碱以及丰富的果酸、蛋白质、果红素，多种微量元素等，具有消食健脾、安神解表、调经活血、调节血脂血糖、清除自由基和提高免疫力等功效，本发明通过白刺果与其他原料加工制备，能够延缓衰老的果蔬粉，满足市场的需求。

发明内容

本发明的目的提供一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法。

为达到以上目的，本发明的技术方案如下：

一种抗衰老白刺果蔬粉，由下列重量份的原料制成：

白刺果150-200、黑加仑80-150 、核桃仁20-30、杏仁15-25、腰果15-25、胡萝卜30-50、茶树菇30-50、连翘叶1-2、旱莲草1-2、葡萄籽3-5、积雪草1-2、竹叶1-2、藏林草1-2、黄精2-3、玉竹2-3、文冠果壳2-3、当归1-2。

    所述的抗衰老白刺果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将白刺果、黑加仑洗净送入果浆机打浆得果浆，加入0.3-0.5%的果胶酶进行酶处理1.5-2.5小时，过滤去渣，得果汁；

（2）、将核桃仁、杏仁、腰果加水煮沸5-15分钟捞出，沥干余水，烘干后喷涂其重量份5-10%的调味液，再次烘干，得混果仁；

（3）、将连翘叶、旱莲草、葡萄籽、积雪草、竹叶、藏林草、黄精、玉竹、文冠果壳 、当归合并破碎成粉粒，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；

（4）、将胡萝卜洗净切片，鲜嫩茶树菇除杂去蒂切段分别蒸熟，合并后加入精制液、混果仁打浆成浆液，与果汁混合均匀，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过160-200筛，灭菌包装即得。

 所述的调味液由下列原料制成：蜂蜜10-20、洋葱粉5-10、生姜末5-10、丁香粉0.2-0.5、食盐1-2、水100-120，先将洋葱粉、生姜末、丁香粉加水煮沸10-20分钟，过滤加入蜂蜜、食盐搅匀即得调味液。

本发明的有益效果：

本发明制得果蔬粉添加白刺果、黑加仑等富含花青素成分，有效清除自由基和提高免疫力等功效；增加的积雪草有益脑提神的作用，能提高记忆力和激活免疫力的功效，藏林草有抗癌、抗辐射、延缓衰老等保健功能，本发明通过综合提高人体免疫力延缓人体衰老，有益人体健康。

具体实施方式  

一种抗衰老白刺果蔬粉，由下列重量份（克）的原料制成：

白刺果200、黑加仑150 、核桃仁30、杏仁20、腰果15、胡萝卜50、茶树菇50、连翘叶2、旱莲草1、葡萄籽3、积雪草2、竹叶2、藏林草1、黄精2、玉竹3、文冠果壳2、当归2。

    所述的抗衰老白刺果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将白刺果、黑加仑洗净送入果浆机打浆得果浆，加入0.3-0.5%的果胶酶进行酶处理1.5-2.5小时，过滤去渣，得果汁；

（2）、将核桃仁、杏仁、腰果加水煮沸5-15分钟捞出，沥干余水，烘干后喷涂其重量份5-10%的调味液，再次烘干，得混果仁；

（3）、将连翘叶、旱莲草、葡萄籽、积雪草、竹叶、藏林草、黄精、玉竹、文冠果壳 、当归合并破碎成粉粒，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；

（4）、将胡萝卜洗净切片，鲜嫩茶树菇除杂去蒂切段分别蒸熟，合并后加入精制液、混果仁打浆成浆液，与果汁混合均匀，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过160-200筛，灭菌包装即得。

    所述的调味液由下列原料制成：蜂蜜15、洋葱粉10、生姜末8、丁香粉0.3、食盐2、水100，先将洋葱粉、生姜末、丁香粉加水煮沸10分钟，过滤加入蜂蜜、食盐搅匀即得调味液。