[发明专利]一种毛木耳提取物及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种毛木耳提取物及其制备方法与应用。

背景技术

毛木耳，学名(Auricularia Polytricha)又称白背毛木耳，属于担子菌门、层菌纲、木耳目、木耳科、木耳属中的毛木耳种。毛木耳子实体胶质滑韧，早期杯状，渐变为耳状，叶状或不规则形状，子实体层的上表面为紫灰色至黑色，下表面长绒毛，常呈青褐色、浅茶褐色至瓦灰色。毛木耳富含蛋白质、多种矿物质元素和维生素，干品中含氨基酸的总量为4.68%，有多种人体必需的氨基酸，占总量42.31%。子实体背面绒毛层含有丰富的木耳多糖。毛木耳是我国传统大型食药用真菌，我国毛木耳药用已久，它具有滋阴强壮，清肺益气、活血、止血、止痛之功效，是一种很好的保健食品。毛木耳具有增强非特异性的免疫性能并且含有丰富的多糖。有文献报道，毛木耳多糖对心血管系统有一定的影响作用，同时具有增强机体免疫、抗氧化、抗衰老、保护机体细胞、改善心脏功能、抑制肿瘤、抗癌等广泛的药理作用，在食疗保健方面日益为人们所重视。

毛木耳产量丰富，产地分布广泛，营养价值较高，目前对毛木耳的开发和利用仍停留在初级加工的水平，即产品形式多为干、鲜品。对于利用毛木耳的活性物质进行药力功能的应用还需要深入开发和研究。开发毛木耳的深加工产品可以改善毛木耳在目前市场上低廉的地位，增加产品的附加值，将农业产品向保健食品方向发展。

发明内容

本发明所要解决的一个技术问题是提供一种具有降血脂功能的毛木耳提取物。

本发明所提供的具有降血脂功能的毛木耳提取物，按照包括如下步骤的方法制备：用无水乙醇沉淀毛木耳3号子实体水提液，收集沉淀，得到具有降血脂功能的毛木耳提取物；所述毛木耳3号子实体水提液是用水从毛木耳3号的子实体中提取出来的水溶性物质。

该具有降血脂功能的毛木耳提取物下述方法制备。

制备具有降血脂功能的毛木耳提取物的方法，包括：用无水乙醇沉淀毛木耳3号子实体水提液，收集沉淀，得到具有降血脂功能的毛木耳提取物；所述毛木耳3号子实体水提液是用水从毛木耳3号的子实体中提取出来的水溶性物质。

上述方法中，所述收集沉淀可采用离心，所述离心的条件可为6000g-15000g离心20-30分钟，如6000g离心20分钟。

上述方法中，所述沉淀经干燥得到所述具有降血脂功能的毛木耳提取物。所述干燥可在60-70℃进行。

上述方法中，所述毛木耳3号子实体水提液可按照包括如下步骤的方法制备：1）用水浸泡粉碎后的毛木耳3号子实体8-12小时，加热至90-100℃（如90℃，或使水沸腾）保持3-4小时，收集水溶性物质和残渣，将该水溶性物质和残渣分别称为水溶性物质1和残渣1；

2）向所述残渣1中再加入水，加热至90-100℃（如90℃，或使水沸腾）保持3-4小时，收集水溶性物质和残渣，将该水溶性物质和残渣分别称为水溶性物质2和残渣2；

3）向所述残渣2中再加入水，加热至90-100℃（如90℃，或使水沸腾）保持3-4小时，收集水溶性物质，将该水溶性物质称为水溶性物质3；

将所述水溶性物质1、所述水溶性物质2和所述水溶性物质3合并得到所述毛木耳3号子实体水提液。

上述方法中，所述毛木耳3号子实体水提液也可按照包括如下步骤的方法制备：用水浸泡粉碎后的毛木耳3号子实体8-12小时，加热至90-100℃（如90℃，或使水沸腾）保持3-4小时，收集水溶性物质，该水溶性物质即为所述毛木耳3号子实体水提液。

上述方法中，用水浸泡粉碎后的毛木耳3号子实体可采用4-25℃的水。

上述方法中，所述水可为去离子水。

上述方法中，所述毛木耳子实体可为新鲜的子实体也可为干燥的子实体。

上述方法中，所述毛木耳3号子实体和水的质量比可为1：25-60，如1：25、1：30、1：40：1：60，所述毛木耳3号子实体的质量为干重。

上述方法中，粉碎后的毛木耳3号子实体的粒径可为100目-1cm，如100目或1cm。

上述具有降血脂功能的毛木耳提取物在制备降血脂功能的产品或在制备缓解脂肪肝产品中的应用也属于本发明的保护范围。

包括上述具有降血脂功能的毛木耳提取物的具有降血脂功能的产品，或具有降血脂功能和缓解脂肪肝功能的产品也属于本发明的保护范围。

其中，所述具有降血脂功能的产品为A或B，所述具有降血脂功能和缓解脂肪肝功能的产品为所述A或所述B；