[发明专利]山楂红枣软糕的工艺制作方法

权利要求书

1.一种山楂红枣软糕的工艺制作方法，其特征在于：工艺材料为，生山楂、红枣粉、食用胶凝剂、水，工艺配方及配比为，生山楂60，红枣粉50-60，食用胶凝剂1.5-2，水30-35，工艺流程为，生山楂→去杂质→洗净→煮至软烂、搅拌→冷凝→成型→包装→检验→出厂。

2.根据权利要求1所述的山楂红枣软糕的工艺制作方法，其特征在于：按软糕配方及配重加入各原料，在锅中煮沸8～12分钟，至山楂果肉软烂后，捣烂；继续熬煮20～25分钟，并边煮边搅拌，经搅拌后的软糕半成品，自然冷凝至常温。