[发明专利]一种陈皮薯豆饼及其制作工艺

权利要求书

1. 一种陈皮薯豆饼，其特征在于，该配方按重量份数比包括以下原料：红薯40份，绿豆粉20份，百合粉2份，黑芝麻2份，陈皮粉3份，食盐2份，麦芽糖3份。

2. 一种如权利要求1所述的一种陈皮薯豆饼的制作工艺，其特征在于，制备步骤包括：

去皮，将红薯清洗、去皮、切片，再用搅拌机打碎，制成红薯粉；

混合，往打碎后的红薯糊中加入绿豆粉、陈皮粉、食盐和麦芽糖，搅拌混合，并分成多份，将黑芝麻洒在混合物表面；

成型，将混合物置入容器中压制蒸煮成型；

二次蒸煮，将半成型的薯豆饼蒸熟；

撒粉，将百合粉洒在蒸熟的红薯饼表面上；

干燥，静置进行自然风干。