[发明专利]桑叶凤梨酥及其制作方法

权利要求书

1.本发明涉及一种桑叶凤梨酥及其配制方法，其特征在于具有如下的配方（组分及其重量百分比％）：桑叶10.0-15.0、凤梨15.0-20.0、冬瓜15.0-20.0、低筋粉10.0-15.0、全脂奶粉10.0-15.0、黄油5.0-8.0、鸡蛋5.0-8.0、木糖醇2.0-3.0、食盐1.0-2.0。

2.一种权利要求1所述一种桑叶凤梨酥及其配制方法，其特征在于具有如下制作方法： 

（1）冬瓜去皮、去籽切成小块，锅内烧开水放入冬瓜煮15分钟煮熟；

（2）冬瓜冷却后，用纱布包起去掉水分，将冬瓜剁成泥；

（3）将凤梨去皮切成小丁，挤出凤梨汁，剁成泥；

（4）将凤梨汁、木糖醇大火烧开转小火，加入冬瓜泥、凤梨泥，将水分全部吸收制成陷；

（5）桑叶洗净晾干，采用榨汁机榨汁；

（6）将黄油软化加入桑叶汁、鸡蛋用打蛋器打发，呈羽毛状；

（7）慢慢将低筋粉、全脂奶粉加入扮均，制成面团；

（8）将面团与陷的比例安2：3的比例承重，用团团制成皮将陷包裹成形；

（9）放入烤箱，175度烤制15-18分钟即可。