[发明专利]一种含猪排骨的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别涉及一种含猪排骨的食品及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含猪排骨的食品及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种含猪排骨的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：猪排骨200-250克、水发金针菜150-200克、人参10-15克、胡萝卜100-150克、牛蒡100-150克、鸡腿菇100-150克、山药200-250克、水发枸杞40-60克、葱段15-20克、姜片8-10克、精盐3-5克、绍酒3-5毫升。

上述含猪排骨的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：猪排骨200克、水发金针菜150克、人参10克、胡萝卜100克、牛蒡100克、鸡腿菇100克、山药200克、水发枸杞40克、葱段15克、姜片8克、精盐3克、绍酒3毫升。

上述含猪排骨的食品的制备方法，它包括如下步骤：将排骨斩成4厘米长的段，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净，人参刷洗干净，用30℃的温水100毫升浸泡20分钟，再放入蒸锅中蒸30分钟，牛蒡、山药去皮，切成滚刀块；胡萝卜、鸡腿菇切成滚刀块，放入沸水中煮4分钟，捞出用冷水冷却，将胡萝卜、鸡腿菇、牛蒡、山药、排骨、金针菜、葱段、姜片、绍酒、人参及上述煎煮过程产生的汁、水发枸杞30克、清水1200毫升放入砂锅中，烧沸后，撇去浮沫，盖上盖，烧30分钟，放入枸杞、精盐，再烧3分钟，拣去葱段、姜片即可。

本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，枸杞、山药具有甜味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：

取猪排骨200克、水发金针菜150克、人参10克、胡萝卜100克、牛蒡100克、鸡腿菇100克、山药200克、水发枸杞40克、葱段15克、姜片8克、精盐3克、绍酒3毫升，将排骨斩成4厘米长的段，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净，人参刷洗干净，用30℃的温水100毫升浸泡20分钟，再放入蒸锅中蒸30分钟，牛蒡、山药去皮，切成滚刀块；胡萝卜、鸡腿菇切成滚刀块，放入沸水中煮4分钟，捞出用冷水冷却，将胡萝卜、鸡腿菇、牛蒡、山药、排骨、金针菜、葱段、姜片、绍酒、人参及上述煎煮过程产生的汁、水发枸杞30克、清水1200毫升放入砂锅中，烧沸后，撇去浮沫，盖上盖，烧30分钟，放入枸杞、精盐，再烧3分钟，拣去葱段、姜片即可。

实施例2：

取猪排骨250克、水发金针菜200克、人参15克、胡萝卜150克、牛蒡150克、鸡腿菇150克、山药250克、水发枸杞60克、葱段20克、姜片10克、精盐5克、绍酒5毫升，将排骨斩成4厘米长的段，放入沸水中煮5分钟，捞出、洗净，人参刷洗干净，用30℃的温水100毫升浸泡20分钟，再放入蒸锅中蒸30分钟，牛蒡、山药去皮，切成滚刀块；胡萝卜、鸡腿菇切成滚刀块，放入沸水中煮4分钟，捞出用冷水冷却，将胡萝卜、鸡腿菇、牛蒡、山药、排骨、金针菜、葱段、姜片、绍酒、人参及上述煎煮过程产生的汁、水发枸杞30克、清水1200毫升放入砂锅中，烧沸后，撇去浮沫，盖上盖，烧30分钟，放入枸杞、精盐，再烧3分钟，拣去葱段、姜片即可。