[发明专利]一种膨化猪皮条的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及休闲食品的加工技术领域，尤其是涉及一种种膨化猪皮条的制作方法。

背景技术

猪皮是一种来源丰富且价格低廉的材料，其主要成分是脂肪和胶原蛋白。胶原蛋白作为一种可逆蛋白，具有很好的保水性能，能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的保水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，但是对猪皮食品加工方面很少，不能满足消费者需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种种膨化猪皮条的制作方法，猪皮通过中药液煮后，增加其保健功效，同时，在表面涂上绿茶粉，增加了绿茶香味与保健功能，美味可口。

本发明技术方案如下：

一种膨化猪皮条的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、首先将猪皮洗净去毛，切成条，放在腌制液中腌制2-3天，腌制液由下列重量份原料制成：每500重量份水中添加下列重量份的原料：食盐50-60、枸杞子30-40、金樱子10-15、韭菜子10-15、当归10-12、丹参6-9、红枣10-15、大枣叶10-12、黑皮根5-8、棒棒草6-8；煮沸40-50分钟即得；

（2）、将猪皮捞出，洗净，40-45℃下烘干；

（3）、将猪皮表面涂上一层绿茶粉，绿茶粉中掺入相当于绿茶粉重量20-30%的苹果汁；

（4）、将猪皮放入膨化机中膨化加工即得。

本发明配方中含有枸杞子、金樱子韭菜籽等成分，具有滋补肾阳作用，当归、红枣等补血，本发明具有美容作用，适合于女士食品。起到美容效果。

具体实施方式

一种膨化猪皮条的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、首先将猪皮（500克）洗净去毛，切成条，放在腌制液中腌制3天，腌制液由下列重量份原料制成：每500重量份（克）水中添加下列重量份（克）的原料：食盐50、枸杞子30、金樱子10、韭菜子10、当归10、丹参9、红枣10、大枣叶10、黑皮根8、棒棒草6；煮沸40-50分钟即得；

（2）、将猪皮捞出，洗净，40-45℃下烘干；

（3）、将猪皮表面涂上一层绿茶粉，绿茶粉中掺入相当于绿茶粉重量30%的苹果汁；

（4）、将猪皮放入膨化机中膨化加工即得。

本发明配方中含有枸杞子、金樱子韭菜籽等成分，具有滋补肾阳作用，当归、红枣等补血，本发明具有美容作用，适合于女士食品。起到美容效果。