[发明专利]一种健胃黑米辣椒羹及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及一种健胃黑米辣椒羹及其制备方法，属于食品领域。

背景技术

辣椒是日常生活中，人们所离不开的食物，它的辣味能让人健脾开胃、增进食欲，市场上辣椒产品数不胜数。

发明内容

本发明目的在于提供一种健胃黑米辣椒羹及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种护肝的芝麻辣椒羹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

糙米18-23、芝麻粉10-15、红辣椒23-28、大蓟0.6-1、西洋参0.6-1、地丁0.5-0.8、苍术0.5-0.8、藿香0.4-0.7、蒲公英0.4-0.7、南瓜花0.6-0.8、草莓叶0.6-0.8、调味料、食用油适量。

所述的护肝的芝麻辣椒羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份西洋参、南瓜花与草莓叶、芝麻粉、糙米一起，加适量水，熬粥，过滤得粥汁；

（2）将红辣椒去蒂洗净后用油干煸，沥干，磨碎成粉；大蓟、地丁、苍术、藿香、蒲公英用适量水煎煮1-3次，得煎煮液；

（3）将所得粥汁、红辣椒粉、煎煮液混合，加入调味料和红辣椒粉2.5-3.5倍的水，在105-125℃下进行熬制35-45分钟，灭菌装罐，即得；

所述的调味料由适量的茴香粉、食盐、味精、食醋、黄酒组成。

本发明的优点是：

本发明生产的护肝的芝麻辣椒羹，香辣爽口，口感香浓，而且其中加入了多种中药成分，其中大蓟性味甘、凉，有凉血、止血、祛瘀、消痈肿的作用。据研究，大蓟能降低血压，对结核菌等有较好抑制作用；可以清热解毒，可以减轻肝脏的负担；全方具有清热解毒，保护肝脏的作用，对身体有益。

具体实施方式

实施例

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种护肝的芝麻辣椒羹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

糙米20 kg、芝麻粉15 kg、红辣椒25 kg、大蓟0.8 kg、西洋参0.8 kg、地丁0.6、苍术0.6 kg、藿香0.5 kg、蒲公英0.5 kg、南瓜花0.7 kg、草莓叶0.7 kg、调味料、食用油适量。

所述的护肝的芝麻辣椒羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份西洋参、南瓜花与草莓叶、芝麻粉、糙米一起，加适量水，熬粥，过滤得粥汁；

（2）将红辣椒去蒂洗净后用油干煸，沥干，磨碎成粉；大蓟、地丁、苍术、藿香、蒲公英用适量水煎煮3次，得煎煮液；

（3）将所得粥汁、红辣椒粉、煎煮液混合，加入调味料和红辣椒粉3倍的水，在115℃下进行熬制35分钟，灭菌装罐，即得；

所述的调味料由适量的茴香粉、食盐、味精、食醋、黄酒组成。

本发明生产的护肝的芝麻辣椒羹，香辣爽口，口感香浓，而且其中加入了多种中药成分，其中大蓟性味甘、凉，有凉血、止血、祛瘀、消痈肿的作用。据研究，大蓟能降低血压，对结核菌等有较好抑制作用；可以清热解毒，可以减轻肝脏的负担；全方具有清热解毒，保护肝脏的作用，对身体有益。