[发明专利]一种富硒茶含片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶含片，具体涉及一种富硒茶含片及其制备方法。

背景技术

随着人们生活方式的多元化以及现代食品加工技术的发展，包括中国在内的许多国家都在研究和开发新型茶叶产品，茶叶逐渐从传统的泡茶饮服方式发展到各种各样的茶叶制剂，茶含片就是其中的一种，其将传统的“喝”茶变为“含”茶，使用与携带方便，无水也可以品茶，拓宽了茶叶的使用范围，虽然目前市场上存在的茶含片品种繁多，但是其还存在着口感差、营养保健价值低、质量不稳定等缺点。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种口感好、营养保健价值高、质量稳定的富硒茶含片及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

    一种富硒茶含片，由以下重量份的原料制成：富硒绿茶 30-50、良旺茶10-20、草莓叶茶 10-15、绞股蓝 5-10、富硒豆乳粉20-30、乳糖3-6、白砂糖粉4-8、薄荷油 2-3、滑石粉 5-8、山梨糖醇 10-15。

    一种如权利要求1所述的富硒茶含片的制备方法，包括以下步骤：

（1）按配方配比称取富硒绿茶、良旺茶、草莓叶茶、绞股蓝，混合均匀后，放入超微粉碎机中，按40-50kg/h的台时产量进行超微粉碎，过300-400目筛，得茶粉；

（2）取薄荷油和滑石粉，研匀，加10-15倍量蒸馏水，振摇10-15min后用润湿的滤纸过滤，过滤2-3次，至滤液澄明即可，得薄荷水；

（3）将上述薄荷水水浴加热至80-90℃，加入步骤（1）制得的茶粉，搅拌20-30min，用纱布过滤，趁热向滤液中加入富硒豆乳粉、乳糖、白砂糖粉和山梨糖醇，搅拌混合10-15min，使所加成分全部溶化，浓缩至成浓浸膏；

（4）将所得极高放入造粒机中搅拌摇摆造粒成粒径为1-1.5cm的颗粒状，取出颗粒制品，投入干燥机床进行干燥，干燥温度控制在100-110℃，气体压力控制在0.2-0.3atm，相对湿度为80-85%；

（5）取出干燥过的颗粒体，按照规定的网目进行筛分，采用旋转式压片机按设定的粒径大小，选用同规格的异型模具，以5000-6000片/30min的台时产量，循环投入压片机的粒斗中实施模压成片、进行定形，即得富硒茶含片。

本发明的有益效果：

本发明采用了富硒绿茶、良旺茶、草莓叶茶、绞股蓝四种原料制得茶粉，用于制作茶含片，提高了茶含片的营养价值，具有清热解毒、生津止渴、润喉利咽、消肿止痛之功效；本发明为了提高茶含片的保健价值，还添加多种富硒成分，再配以其他原料，使本发明茶含片成为一种营养保健食品。本发明制得的茶含片口感清凉甘甜，有茶的清香味，保健营养价值高，质量稳定，适合各个年龄段的人群口服。

具体实施方式

    一种富硒茶含片，由以下重量份（克）的原料制成：富硒绿茶 45、良旺茶15、草莓叶茶 10、绞股蓝 8、富硒豆乳粉25、乳糖4、白砂糖粉6、薄荷油 2、滑石粉 6、山梨糖醇 12。

    一种如权利要求1所述的富硒茶含片的制备方法，包括以下步骤：

（1）按配方配比称取富硒绿茶、良旺茶、草莓叶茶、绞股蓝，混合均匀后，放入超微粉碎机中，按50kg/h的台时产量进行超微粉碎，过300目筛，得茶粉；

（2）取薄荷油和滑石粉，研匀，加12倍量蒸馏水，振摇10min后用润湿的滤纸过滤，过滤2次，至滤液澄明即可，得薄荷水；

（3）将上述薄荷水水浴加热至85℃，加入步骤（1）制得的茶粉，搅拌20min，用纱布过滤，趁热向滤液中加入富硒豆乳粉、乳糖、白砂糖粉和山梨糖醇，搅拌混合10min，使所加成分全部溶化，浓缩至成浓浸膏；

（4）将所得极高放入造粒机中搅拌摇摆造粒成粒径为1.2cm的颗粒状，取出颗粒制品，投入干燥机床进行干燥，干燥温度为105℃，气体压力为0.2atm，相对湿度为80%；

（5）取出干燥过的颗粒体，按照规定的网目进行筛分，采用旋转式压片机按设定的粒径大小，选用同规格的异型模具，以6000片/30min的台时产量，循环投入压片机的粒斗中实施模压成片、进行定形，即得富硒茶含片。

本发明制出的茶含片，表面光滑、完整、圆润，无缺角、裂缝，个体丰满，光洁，色泽为绿色偏淡黄色；内部色泽为绿色，细腻有弹性，气孔均匀，呈海绵状，绿色色泽均匀，口感清凉、甘甜，有茶的清香味；其理化指标符合GB/T5009.11、12、13，微生物指标符合GBT4789.2、3、4、5、10的标准。