[发明专利]刺槐花饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种用野生刺槐花为原料制取的刺槐花饮料及其制作方法。

背景技术

我国野生刺槐花资源丰富，中国各地区均产，以黄土高原和华北平原为多，刺槐花营养和功能价值较高，其蛋白质含量高达19.73g/100g，并含有富含铁、锶、硒、钙、镁等微量元素，还含有多种人体必需的维生素；其还具有凉血止血、清肝明目的药用功能。现有当中，人们对刺槐花进行深加工，以刺槐花为原料，制作刺槐花饮料，如公告号为CN1138485C的中国发明专利，鲜刺槐花汁饮料及其制作方法，其是在鲜刺槐花是的水浸渍液中加入其重量5%的蔗糖、1%的蜂蜜、0.1%的柠檬酸和0.05%的山梨酸钾，鲜刺槐花是的水浸渍液中，刺槐花的营养物质只有少量被提取，其营养价值没有被充分利用，且其加工时间长，生产效率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值丰富、口感佳的刺槐花饮料，同时提供了一种刺槐花饮料的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种刺槐花饮料，以重量份计，其组分为：刺槐花提取液80～85份、女贞子汁1～5份、马齿苋汁2～7份、绿豆汁3～6份、刺槐花蜜8～12份、甜味剂0.5～1.5份、酸味剂0.01～0.05份；

其中，所述甜味剂为低脂麦芽糖、果葡糖浆的任意一种或两种的组合，所述酸味剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸中任意一种或任意组合。

优选的，上述方案其组分可以为：刺槐花提取液82～84份、女贞子汁2～4份、马齿苋汁3～5份、绿豆汁4～5份、刺槐花蜜9～11份、甜味剂0.8～1.2份、酸味剂0.02～0.04份。

优选的，上述方案其组分可以为：刺槐花提取液83份、女贞子汁3份、马齿苋汁4份、绿豆汁4.5份、刺槐花蜜10份、甜味剂1份、酸味剂0.03份。

上述方案还可以包括决明子汁3～6份、桑椹汁1～3份。

优选的，上述方案还可以还包括决明子汁4份、桑椹汁2份。

上述方案所述刺槐花提取液可以是在新鲜刺槐花加入4.5～6.5倍的水进行绞碎、胶体磨浆、降解、离心脱气、过滤制得。

本发明一种刺槐花饮料的制作方法，包括以下步骤：

1）采集新鲜的刺槐花，清洗干净后制取刺槐花提取液；

2）将刺槐花提取液80～85份、女贞子汁1～5份、马齿苋汁2～7份、绿豆汁3～6份、刺槐花蜜8～12份、甜味剂0.5～1.5份、酸味剂0.01～0.05份搅拌混合为混合液饮料；

3）将混合液饮料进行灭菌；

4）灌装后再次进行灭菌。

优选的，所述刺槐花提取液的制取方法可以为：在新鲜刺槐花加入4.5～6.5倍的水进行绞碎、胶体磨浆、降解、离心脱气，最后进行过滤。

上述方案所述，混合液饮料中还可以包括决明子汁3～6份、桑椹汁1～3份。

上述方案所述甜味剂可以为是低脂麦芽糖、果葡糖浆的任意一种或两种的组合，所述酸味剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸中任意一种或任意组合。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、利用刺槐花提取液为原料制备饮料，可以充分利用其含有的蛋白质、铁、锶、硒、钙、镁等营养物质，制备的饮料营养物质丰富；

2、加入刺槐花蜜，进一步提高蛋白质、铁、锶、硒、钙、镁等营养物质的摄入量；

3、加入女贞子汁、马齿苋汁和绿豆汁，进一步提高饮料的药效，清热解毒效果更显著；

4、利用新鲜刺槐花来进行绞碎、胶体磨浆、降解、离心脱气，最后进行过滤制取刺槐花提取液，其营养物质不会被破坏，充分保留在提取液中，而且生产效率高。

具体实施方式

以下实施例为对本发明的进一步说明，但本发明并不局限于此。

实施例1

一种刺槐花饮料，以重量份计，其组分为：刺槐花提取液80份、女贞子汁1份、马齿苋汁2份、绿豆汁3份、刺槐花蜜9份、甜味剂0.5份、酸味剂0.01份；其中，所述甜味剂为低脂麦芽糖，所述酸味剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸的组合物。

上述刺槐花饮料的制作方法包括以下步骤：

1）采集新鲜的刺槐花，清洗干净后，在新鲜刺槐花加入4.5倍的水进行绞碎、胶体磨浆、降解、离心脱气，最后进行过滤，得到刺槐花提取液；

2）将刺槐花提取液80份、女贞子汁1份、马齿苋汁2份、绿豆汁3份、刺槐花蜜9份、甜味剂0.5份、酸味剂0.01份，搅拌混合为混合液饮料；

3）将混合液饮料进行灭菌；

4）灌装后再次进行灭菌，得到最后成品。