[发明专利]利用马蹄淀粉废水生产乳酸菌饲料添加剂的方法

说明书

技术领域

本发明属饲料添加剂领域、特别是利用马蹄淀粉废水生产乳酸菌饲料添加剂的方法。

背景技术

乳酸菌具有促进动物生长，提高饲料消化率和生物效价、抑制肠道内腐败菌生长、保证动物体健康、减少甚至替代抗生素的使用等多种作用，在畜禽水产等养殖业中的应用越来越广。我国农业部规定在饲料添加剂中可用的微生物有16种，其中11种为乳酸菌。乳酸菌营养要求极为复杂，迄今为止，已报导的乳酸菌的制备几乎都是利用以葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、无机盐、微量元素、维生素等为原料合成的培养基来进行发酵的，如中国专利《乳酸菌生物饲料添加剂的制备方法》（专利号：201010122147）、《一种饲用乳酸菌高密度发酵培养基及其发酵方法》（专利号201110116555），中国专利申请《乳酸菌的一种高密度培养方法》（申请号200710004941.2.）、《一种乳酸菌高密度培养方法》（申请号200910057650），以及《高效乳酸菌直投式发酵剂的研制》谭欢.[J].湖南农业科学,2012,(9):102-104，107等文都使用了上述方法，培养后液体中乳酸菌计数均可达10⁹cfu/ml以上，但是原料成本高，原料成本占到发酵成本的30%-50%；并且还要对培养基进行全程灭菌，同时还要恒温到36℃或42℃进行培养,能源消耗也高；此外发酵废液的处理也非常复杂。偶见用生物质原料如菠萝皮、平菇浸汁和马铃薯汁来进行增菌的报道，《新型乳酸菌增菌培养基研究》杜磊等[J]乳业科学与技术,.2012,35(1)4-7.）此方法除具有需要灭菌、恒温等能源消耗高之缺点外，还存在原料来源不稳定、不易保存等缺陷。因此，在我国还没有实现乳酸菌的工业化生产。为实现乳酸菌的大规模生产，迫切需要寻找一种原料价廉、易得，工艺低碳、环保的新方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种原料价廉、易得，工艺低碳、环保的乳酸菌生产方法。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

工艺步骤为：

1）、选用商品化直投乳酸菌剂，菌种为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，按GB4789.35-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》方法进行检测，乳酸菌计数不低于10¹¹cfu/g为合格；

2）、菌种一级放大：将菌种按1︰5000～10000的容积比接入马蹄淀粉废水中，自然环境温度下，密封过夜，培养至pH值低于4.0，得一级种；

3）菌种二级放大：将一级种按1︰4～9的容积比接入马蹄淀粉废水中，自然环境温度下，密封过夜，培养至pH值低于4.0，得二级种；

4）马蹄淀粉废水连续发酵：将二级种全部泵入大罐中，大罐容量为二级种总容量的6倍-10倍，然后泵入废水，废水加满后自动流入下一罐，共6个-10个串联大罐，至最后一罐的时间不少于10小时，且pH低于4.0；

5）得乳酸菌饲料添加剂成品：最后一罐出来的发酵废水，植物乳杆菌计数不低于10⁹cfu/ml，可直接分装到密封容器中作为乳酸菌饲料添加剂，可广泛应用于畜禽水产养殖。

本发明具有如下优点：

1）原料成本低廉，由于利用的是马蹄淀粉废水，所以培养液的成本几乎为零。

2）原料易得，生产季节，每天都有大量废水排放，以2000吨/季淀粉生产规模计算，每天排放的120吨废水可以及时处理完毕。

3）工艺低碳，整个生产过程不需要任何热处理，既不要灭菌，又不要保温，可节省大量能源。

4）工艺环保，废水全部变成乳酸菌液，废水几乎是零排放。

具体实施方式

马蹄淀粉废水含有1.5%左右的可溶性固形物，实验测得其中含有0.4%总糖，0.35%蛋白质，此外还有大量维生素和矿物质，营养丰富。本发明以马蹄淀粉废水为原料，选用直投乳酸菌剂，经两级放大后，泵入大罐进行连续发酵，10小时后收获乳酸菌计数达10⁹cfu/ml的高浓度乳酸菌液。

以下实施例是对本发明的进一步描述，但本发明并不局限于以下实施例。实施例以每季2000吨马蹄淀粉规模的工厂废水为例。

实施例1