[发明专利]牛蒡姜汤的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种牛蒡姜汤的制作方法。

背景技术

牛蒡，原产中国，是花科两年生草本植物，是一种药食两用的蔬菜，其叶、花、根、实皆可入药入食，为药食两用食物。牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散，每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍；含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有“东洋参”之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有“蔬菜之王”之美。

生姜，姜属植物的块根茎，秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳，含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用。

经检索，没有发现牛蒡姜汤的制作方法方面的报道。

发明内容

本发明提供了一种牛蒡姜汤的制作方法，该制作方法可靠易行，茶汤可有效缓解糖尿病、高血压、高血脂、心脏病、便秘以及癌症症状，具有良好的保健功能。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种牛蒡姜汤的制作方法，主料为牛蒡根和生姜，辅料为水，生姜为老生姜，牛蒡根与生姜的质量配比为6∶1～1.1，其具体制作步骤如下：

a、将牛蒡根洗净，切成片；

b、将牛蒡根片与姜片一起入锅，加入水，加入水的质量为牛蒡根质量的29～31倍；

c、对牛蒡根片与姜片合煮，大火煮开，小火再煮45分钟，滤除渣子，得到牛蒡姜汤。

将牛蒡根与姜片以一定比例搭配，符合中国传统医学的“一消必有一补”的辨证施治原理，使其功效相得益彰。

本发明方法的优点为：

1、使牛蒡根与姜片的保健功效互补叠加，具有出色的保健功效，可有效地缓解糖尿病、高血压、高血脂、心脏病、便秘以及癌症症状。

2、方法可靠易行，成本较低。

具体实施方式

一种牛蒡姜汤的制作方法，主料为牛蒡根和生姜，辅料为水，生姜为老生姜，牛蒡根为120克，生姜为10克，其具体制作.1步骤如下：

a、将牛蒡根洗净，切成片；

b、将牛蒡根片与姜片一起入锅，加入3600克水；

c、对牛蒡根片与姜片合煮，大火煮开，小火再煮45分钟，滤除渣子，得到牛蒡姜汤。