[发明专利]包含麦芽三糖的组合物，和使用该组合物抑制脱水过程所造成的损伤的方法

说明书

技术领域

本发明一般性涉及包含麦芽三糖的组合物和抑制通过脱水过程直接或间接地导致的损伤的方法。

背景技术

脱水过程，例如喷雾干燥和冷冻干燥，用于许多领域并具有多种益处，例如改善稳定性以及改善材料的贮存和处理性质。尽管存在这些益处，但是，脱水过程可以导致显著的损伤。例如，经常希望在冷冻或喷雾干燥的营养组合物中包括活的、有益微生物供人使用，以促进有益微生物在人体肠道中的生长。然而不幸的是，脱水过程可以潜在地对微生物的细胞膜、脂质、蛋白和DNA导致显著的损伤和氧化应激。因此，在将所述组合物施用给人时，微生物的生存力可以显著受损，阻挠在人肠道中创造有利的微生物环境的目标。

在组合物中通常采用海藻糖和蔗糖，以试图保持经受脱水过程的材料的功能性。然而，海藻糖和蔗糖本身可导致它们意图保护的生物体的膜完整性的损伤，例如，这两种碳水化合物均可以在经受脱水过程时形成晶体结构，并且物理、化学或生物损伤组合物中其它组分。

因此，存在对于减少脱水处理引起的损伤的组合物和方法的持续需求。在某些实施方案中，通过在经受一个或多个脱水过程的组合物中包括糖麦芽三糖和任选地，抗氧化剂、离子螯合剂和/或带负电荷的化合物满足这种需要。

发明内容

简言之，在一个实施方案中，本公开涉及用于抑制通过脱水直接或间接地导致的损伤的方法。在一个实施方案中，所述方法包括：a）制备包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物，和b）通过一个或多个脱水过程从组合物中去除水。

在另一个实施方案中，本公开涉及包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物。

在某些实施方案中，所述组合物进一步包含抗氧化剂、铁螯合剂和/或带负电的化合物。在某些实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分是活的微生物。在具体实施方案中，所述组合物是包括脂肪或脂质来源和蛋白来源的营养组合物。

发明最佳实施方案

在一个实施方案中，本公开涉及包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物。

通过“其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分”是指该组合物包括一个或多个实体，当包括在经受脱水过程的组合物中时其功能可以被损害。例如，如先前所提到的，包括活的微生物的组合物的脱水可以显著损伤和杀死活的微生物，由于对微生物的细胞膜、脂质、蛋白和DNA的氧化应激和损伤。除了活的微生物，当包括在经受脱水过程的组合物中时，各种组分（从活性药物成分到化妆品成分）的功能也易受损伤。因此，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分可以是多种成分，从治疗性蛋白到应用于皮肤表面的化妆品成分，到活的微生物。

但是，脱水过程对于活的微生物可以是特别有问题的。从而在优选的实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分包括活的微生物，优选活的细菌。在尤其优选的实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分包括活的益生菌。

术语“益生菌”指具有低病原性或无病原性、对宿主健康发挥有益效果的微生物。只要其实现意图的结果，任何本领域已知的益生菌在本实施方案中都是可以接受的。在一个具体实施方案中，益生菌可以选自乳杆菌属菌种（Lactobacillus species），例如鼠李糖乳杆菌GG（Lactobacillus rhamnosus GG），和双歧杆菌属菌种(Bifidobacterium species)，例如长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)，短双歧杆菌(Bifidobacterium brevis)和动物双歧杆菌亚种lactis BB-12（Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12）。

如果被包括在组合物内，活的益生菌的量可以从每天每kg体重约10⁴至约10¹⁰个菌落形成单位（cfu）变化。在另一个实施方案中，活的益生菌的量可以从每天每kg体重从约10⁶至约10⁹个菌落形成单位变化。在又一个实施方案中，活的益生菌的量可以是每天每kg体重至少约10⁶个菌落形成单位。