[发明专利]板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法

权利要求书

1.一种制备板栗淀粉磷酸单酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：

将板栗淀粉依次进行脱脂处理和脱蛋白处理，以便获得脱脂脱蛋白板栗淀粉；

将100-150重量份的水，5-10重量份的NaH₂PO₄和2-6重量份的尿素混合均匀，并利用浓度为0.5mol/L-1mol/L的NaOH溶液将混合液的pH值调节为5-6.5，然后加入100重量份的所述脱脂脱蛋白板栗淀粉，搅拌均匀，以便获得第一混合物；

于40℃-50℃条件下，将所述第一混合物进行搅拌30min，以便获得经过搅拌的第一混合物；

将所述经过搅拌的第一混合物依次进行过滤和第一干燥处理，以便获得含水量为5%-12%的第二混合物；以及

于130-150℃下，将所述第二混合物进行加热处理2-4h，以便使所述第二混合物进行酯化反应，以便获得板栗淀粉磷酸单酯。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述板栗淀粉是通过以下步骤获得的：

将新鲜板栗脱壳，称重，加入5倍体积的蒸馏水进行搅拌打浆处理1h，然后进行过筛处理，离心除去上层液后，获得所述板栗淀粉。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将板栗淀粉依次进行脱脂处理和脱蛋白处理进一步包括：

向所述板栗淀粉中加入5倍体积的石油醚，涡旋处理20min后，于4000rmp下离心10min，弃去上清液；

重复上述步骤至少一次，以便获得第一沉淀，所述第一沉淀即为脱脂板栗淀粉；

向所述脱脂板栗淀粉中加入5倍体积、浓度为0.4%的NaOH溶液，涡旋处理20min后于4000rmp下离心5min，弃去上清液；

重复上述步骤至少一次，以便获得第二沉淀；

依次利用无水乙醇和去离子水洗涤所述第二沉淀，然后离心弃去上清液，以便获得第三沉淀；以及

将所述第三沉淀进行冷冻干燥处理，以便获得脱脂脱蛋白板栗淀粉。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述NaH₂PO₄为7-9重量份，所述尿素为4-5重量份，所述混合液的pH值为5-6，优选5-5.8。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将所述第一混合物进行搅拌是在45℃下进行的。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，于45-55℃下进行所述第一干燥处理。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用气流干燥法进行所述第一干燥处理。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第二混合物的含水量为5%-9%。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，于135-145℃下，将所述第二混合物进行加热处理2.5-3h。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，进一步包括：

将所述板栗淀粉磷酸单酯依次进行洗涤、第二干燥处理、粉碎及过筛处理。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，于35-45℃下进行所述第二干燥处理，以便使所述板栗淀粉磷酸单酯的含水量低于12%。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，于40-45℃下进行所述第二干燥处理，以便使所述板栗淀粉磷酸单酯的含水量为5-10%。

13.一种板栗淀粉磷酸单酯，其是通过权利要求1-12任一项所述的方法制备的。