[发明专利]一种功能性食品及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性食品，其特征在于：所述食品的原料包括主料和辅料，所述主料包括：薏仁、麦芽、山楂、绿豆、葛根、菊花，所述辅料包括糊精。

2.根据权利要求1所述的一种功能性食品，其特征在于：所述主料的重量比例为薏仁20%、麦芽20%、山楂12%、绿豆25%、葛根13%、菊花10%。

3.根据权利要求1所述的一种功能性食品，其特征在于：所述辅料总重量占所述主料总重量的2%-10%。

4.根据权利要求3所述的一种功能性食品，其特征在于：所述糊精占所述辅料总重量的20%-70%。

5.根据权利要求4所述的一种功能性食品，其特征在于：所述辅料还包括甜味剂和着色剂，所述甜味剂为蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇、甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜中的一种或多种，所述着色剂为苋菜红、胭脂红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝中的一种或多种。

6.根据权利要求1至5中任一权利要求所述的一种功能性食品的制备方法，其特征在于：将所述主料去除杂质后进行水提取得水提液，所述水提液浓缩成浓缩液，再将浓缩液进行醇沉，醇沉后的上清液浓缩干燥成清膏或清粉，再将所述辅料加入到所述清膏或清粉中混匀制作成软材，将所述软材过筛形成湿颗粒，将所述湿颗粒干燥后制成食品。

7.根据权利要求5所述的一种功能性食品的制备方法，其特征在于：所述水提取时间为2-20天，所述水提取温度为4-25℃。

8.根据权利要求5所述的一种功能性食品的制备方法，其特征在于：每1L所述浓缩液含有1-2kg的主料。

9.根据权利要求5所述的一种功能性食品的制备方法，其特征在于：所述醇沉使用的材料为乙醇，所述乙醇在所述浓缩液中的浓度为45-90%。

10.根据权利要求5所述的一种功能性食品的制备方法，其特征在于：所述醇沉的时间为12-48小时，所述醇沉需密闭冷藏。