[发明专利]一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法

说明书

技术领域 

本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法。

技术背景  

苦瓜、胡萝卜与鸡蛋是人们生活中常出现的食品，苦瓜有除邪热，解劳乏，清心聪耳明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，不易衰老等功效。胡萝卜具有大量的胡萝卜素，而鸡蛋是人体蛋白摄入的重要来源。将苦瓜、胡萝卜与鸡蛋组合搭配料理，使其有机结合，达到了既营养、口感又好的技术效果。但是目前，关于简式苦瓜煎蛋的技术研究很少，还没有形成规模生产。

发明内容

 为了解决上述的技术问题，本发明提供一种以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主原料经过烙制而成的食品。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为，一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于：其原材料按质量比：苦瓜100-300g,鸡蛋150-250g,胡萝卜50-150g，食盐5-10g,味精1-3g,五香粉3-6g,葱花10-15g。

经过以下步骤完成：

1)将苦瓜洗净去瓤榨汁备用，胡萝卜洗净去皮榨汁备用；

2)蛋液的制作，将鸡蛋液，食盐、鸡精、五香粉、葱花混合制成蛋液；

3）将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀；

4）其制作方法是：将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。

本发明的优点在于：将苦瓜、胡萝卜与蛋液完美结合，色泽漂亮，口感极佳，营养丰富，符合大多数人的口味。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明：

实施例1

经过以下步骤完成：

1)将苦瓜洗净去瓤榨汁100g备用，胡萝卜洗净去皮榨汁50g备用；

2)蛋液的制作，将鸡蛋液150g，食盐5 g、鸡精1 g、五香粉3 g、葱花10 g,混合制成蛋液；

3）将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀；

4）简式苦瓜煎蛋的制作，将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。

实施例2

经过以下步骤完成：

1)将苦瓜洗净去瓤榨汁200g备用，胡萝卜洗净去皮榨汁100g备用；

2)蛋液的制作，将鸡蛋液200g，食盐7g、鸡精2 g、五香粉4.5 g、葱花12 g,混合制成蛋液；

3）将苦瓜汁200g、胡萝卜汁100g倒入蛋液中搅拌均匀；

4）其制作方法是：将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。

实施例3

经过以下步骤完成：

1)将苦瓜洗净去瓤榨汁300g备用，胡萝卜洗净去皮榨汁150g备用；

2)蛋液的制作，将鸡蛋液250g，食盐10g、鸡精3 g、五香粉5.5g、葱花15g,混合制成蛋液；

3）将苦瓜汁300g、胡萝卜汁150g倒入蛋液中搅拌均匀；

4）其制作方法是：将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。